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老寿眉是什么茶？
寿眉是一种白茶，存放三年以上的白茶可称为老白茶。老寿眉属于老白茶范畴，相较于口感鲜爽清甜的新茶，老寿眉的口感醇厚、浓郁，十分柔滑，香气由青草香、花香转化出了药香、枣香、蜜饯香等陈香。
老寿眉是老白茶白茶的主要品种包括白毫银针、白牡丹与寿眉，是根据采摘标准进行分类的，白毫银针采摘肥壮饱满的单芽头，白牡丹茶采摘一芽一叶初展至一芽二叶，寿眉采摘一芽二三叶。根据保存年份长短，白茶又分为新白茶与老白茶。
白茶适宜长期存放，可以越陈越香，通常将三年以上的白茶称为老白茶，寿眉保存至少三年则称为老寿眉。在口感上，新寿眉有明显的鲜爽感，味道清甜，而老寿眉的口感醇厚而浓郁，柔滑感十足。
在香气上，新寿眉往往带有青草香气与淡淡花香，香气更加清新、鲜嫩。而老寿眉的鲜爽感会渐渐淡去，取而代之以药香、枣香、蜜饯香等老茶的陈香，香气古朴而悠扬。
老寿眉是什么茶？
老寿眉就是老白茶，是白茶中的一种，从字面上来看，老寿眉就是存放时间超过三年的寿眉，寿眉也叫贡眉，是以福鼎大白茶树上生长的一芽二三叶为原料，经过相关工序制成的茶叶，刚制成的新茶根据品质分为贡眉和寿眉，贡眉的品质相对较高，寿眉略低一筹。
最为能够长期存放的白茶中的一种，寿眉没有保质期的限制和烦恼，在环境条件适宜的情况下，能存放十几年甚至几十年，只不过存放时间超过三年时，寿眉就会改名为老寿眉，主要目的是为了和新茶进行区分，刚制成的新茶口感鲜爽，老寿眉的茶汤口感醇厚而浓郁。
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