肉桂茶的冲泡方法?

肉桂 肉桂茶 冲泡 2023-04-06 14:40 阅读(219)

下面就是小编为大家精心整理的"肉桂茶的冲泡方法?"相关知识以及问题智能甄选的最佳答案,希望能解决您所想知道的问题:

肉桂茶的冲泡方法?


肉桂茶的冲泡方法?

肉桂茶的冲泡方法?

肉桂茶是武夷山岩茶的代表品种之一,有着非常鲜香辛辣的味道,肉桂茶的味道往往与其冲泡方法有着十分严格的关系,那么肉桂茶的冲泡方法是什么呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。

肉桂茶的冲泡方法

一、工具

1. 准备一只110毫升的盖碗,并烧好一壶开水,8克肉桂茶,一个品茗杯;

2. 先将100摄氏度的开水倒入茶具、盖碗、茶杯中,烫洗一遍后倒出;

3. 再倒入100摄氏度的开水温杯,以便激发茶叶的岩骨花香。

二、投茶

1. 将温杯茶水倒出,用茶匙将肉桂茶加入盖碗中,按1:15的比例加入100摄氏度的开水冲泡;

2. 加入开水时,要从杯壁环壁注水,使每一丝茶叶都能与开水得到充分的接触;

3. 如果不好把控手法,也可从单侧加入,将水柱逐渐吊高,使茶叶在杯中翻滚,起到充分冲泡的作用。

三、滤茶

1. 加入好开水后,盖上盖碗的盖子,等待10秒至15秒的时间,将茶汤滤出,头泡需要倒掉;

2. 滤出茶汤时,一定要注意水分沥干,不可留茶坐杯,否则会导致后续出茶苦涩;

3. 第四次冲茶开始,茶水坐杯时间可以适当延长,有助于风味增加,提升口感。

四、品茗

1. 倒出的茶汤往往温度较高,可以适当晾凉以后品尝;

2. 温度适宜后,啜饮小口,呼出胸中的浊气,能闻到口中茶味的回香;

3. 肉桂茶的冲泡次数一般在八泡左右,好的肉桂茶则可冲泡十次。

喝肉桂茶有什么好处和坏处

1. 好处

肉桂茶能够促进血液循环,增进食欲,散寒解热,有助于女性助火补阳,散寒止痛,对于经期女性因寒气过重导致的经痛有很好的缓解作用,而且还能起到提神醒脑的作用。

2. 坏处

肉桂茶性温热,如果大量服用,可能会导致肝火燥旺,出现上火、烦躁等情况,严重时还有可能导致头晕眼花、鼻子出血等症状,而且刺激性较强,孕妇小孩忌用。


肉桂茶的冲泡方法?

肉桂茶的冲泡方法?

肉桂茶是指干茶香韵中带有浓烈桂皮味的茶叶,为武夷岩茶的代表作,具有条索紧结粗壮、干茶乌褐光润、滋味醇和厚重等特点,而且因加工工艺的特殊性,使得该茶对焖泡手法有一定的讲究,只是肉桂茶的冲泡方法是怎么样的呢?快跟随小编去了解一下吧。

肉桂茶的冲泡方法

肉桂茶适合用工夫茶泡法焖泡,其冲泡步骤如下:

1.选水备具

焖泡肉桂茶之前,先准备150毫升左右的紫砂壶以及配套的品茗杯,有利于借助紫砂壶的双层保温结构,彻底激发肉桂茶的香韵,或者选择110毫升的白瓷盖碗以及配套的品茗杯,使得茶香流失量少,而后选择山泉水等适宜的水质,并用热水通冲烫茶具,确保茶具干净温热。

2.投放茶叶

温杯之后借助茶夹、茶匙将5-7克肉桂干茶放入茶具内,也可以采用体积投放法放茶,此时茶叶用量以容器的1/3为宜,也能够根据个人喜好,适当增减茶叶,随后轻摇茶具,促使温热的杯壁滋润茶叶,使得肉桂茶的淡雅茶香慢慢散发出来。

3.注水洗茶

使用95-100度的热水向杯内注水洗茶,注水时手法要轻柔,切忌粗暴,以免后续茶汤浑浊,降低品饮体验,通常以高冲、环壁法或者回旋环壁法注入,且高冲时切忌向壶中心冲到,而后盖上盖子或者轻摇杯身,使得肉桂茶干茶与热水亲密接触,3-5秒后快速沥干茶汤。

4.冲泡品饮

等初茶倒掉后,再次倒入热水进行正式的饮茶冲泡,此时水温和注水手法不变,等热水住满茶具后,盖上盖子焖泡15-20秒即可品饮,且品饮期间先倒入公道杯内,而后小口慢饮,一般普通的品茗杯以三口饮完为宜,等茶汤沥干后,再度续水焖泡,并在第3-4泡后,根据茶汤浓度延长3-10秒的焖泡时间。

肉桂茶可以煮着喝吗

肉桂茶可以煮着喝,通常在煮饮肉桂茶时,先准备紫砂壶或者其他烹煮茶具,对其温杯后,将肉桂茶用热水清洗,并放入温热的紫砂壶内,注入温水、盖好盖子,放在小炉子上慢慢烹煮,一般烹煮2-3分钟即可饮用,如果冷水下锅的肉桂茶,一般需要烹煮3-5分钟。


肉桂茶的冲泡方法?

肉桂茶的冲泡方法?

肉桂茶是武夷岩茶中的代表名茶,其产于正岩产区,具有岩韵突出、香味高锐且口感醇和等特点,而且焖泡该茶时,需要注意焖泡方法,否则难以激发其独特的茶香味和口感,那么肉桂茶的冲泡方法是什么呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

肉桂茶的冲泡方法

1.选具温杯

在焖泡肉桂茶时,适合用工夫茶或者安溪式泡法焖泡,此时先准备白瓷盖碗、紫砂壶、闻香杯、品茗杯等茶具作为焖泡容器,注意闻香杯极为重要,它可以更好的品味肉桂茶独特的香韵特点,且茶具在泡茶之前,先烧一壶开水浇淋、冲洗,起到温杯、消毒以及清洗的作用。

2.投放茶叶

肉桂茶的外形相对较高,故而在焖泡期间,可以使用体积投茶法进行焖泡茶,此时将肉桂茶从茶罐或者包装内取出,而后借助茶夹、茶匙等工具将茶叶放入温热的茶碗内,等茶叶堆满容器1/3-1/2时即可停止投茶,开始15-20秒的摇杯处理,促使肉桂茶香初次被激发。

3.注水洗茶

肉桂茶摇香之后,沿着茶碗边缘注入95度以上的热水,不盖上盖子静置3-5秒即可倒出茶汤,此时为洗茶工序,其激发茶香和滋味,并清洗茶叶,确保茶汤纯正干净,之后再度续水焖泡,水温以及注水手法不变,要求平稳轻盈。

4.出汤品饮

等茶碗注满水后,盖好盖子静置15-20秒时间,即可将肉桂茶的茶汤倒入公道杯内,再均匀地分入品茗杯内,细嗅茶香、观赏汤色后,开始小口慢饮,注意品饮期间茶汤水温不宜过烫、过凉,且一个品茗杯三口饮完为佳。

5.续水焖泡

等茶汤全部沥干饮完后,即可再度向装有肉桂茶的茶碗内注入热水焖泡,此时焖泡时间要适当增加5秒,若喜欢淡茶,则焖泡时间缩短5秒为佳,但等到5泡之后,每一泡都需延长5-10秒时间,确保茶汤的浓稠感一致。


肉桂茶的冲泡方法?

肉桂茶的冲泡方法?

1. 烫壶温杯

肉桂茶冲泡时,选择合适的茶具,一般主要以白瓷盖碗为主,也能用紫砂壶冲泡,搭配茶海、品茗杯、茶夹等茶具,先烧一壶热水冲烫茶具,保证内部的洁净没有异味,同时为茶具预热,使得冲泡期间茶叶的香气更加浓郁。

2. 投茶醒茶

用茶夹从茶叶罐中取出适量肉桂茶干茶叶,直接投入冲烫好的茶具,稍微晃动让茶叶和内壁紧密接触,使其能在冲泡时充分释放内部的茶香,一般情况下使用盖碗冲泡,最佳茶水比例为1:15,即干茶叶的体积是盖碗的三分之一。

3. 冲泡出汤

肉桂茶的干茶叶投入盖碗,采用环壁注水的方式向茶具中注入100度的沸水,最好用山泉水冲泡,也能用矿泉水或纯净水代替,注满水盖上盖子,等待15秒就能闻到浓郁的茶香出汤饮用,前三泡出汤时间一直,后续每一泡都要增加5秒坐杯时间。


肉桂茶的冲泡方法?

肉桂茶的冲泡方法?

肉桂茶冲泡时,先将紫砂壶和紫砂杯分别用沸水烫洗干净。接着取出紫砂壶和紫砂杯,用茶匙把7~10g肉桂茶投入紫砂壶中,注入沸水冲泡,5秒后倒掉茶汤,随后继续往紫砂壶中注入沸水,盖上壶盖焖泡,3~5分钟后提起紫砂壶,把茶汤倒入紫砂杯中。

肉桂茶的冲泡方法

肉桂茶在冲泡时,先将紫砂壶投入茶洗中,揭开壶盖,注入刚烧开的沸水,再盖上壶盖,用沸水浇淋紫砂壶。之后用茶夹夹取紫砂杯,放入茶洗中,提起紫砂壶倒出沸水,烫洗紫砂杯。

接着取出紫砂壶和紫砂杯,用茶匙把7~10g肉桂茶投入紫砂壶中,注入沸水冲泡,并用茶匙快速搅拌茶汤,5秒后倒掉茶汤,若是陈放许久的老肉桂茶,则需洗2道茶汤。

随后继续往紫砂壶中注入沸水,盖上壶盖焖泡,与此同时把紫砂杯码放好,3~5分钟后提起紫砂壶,把茶汤倒入紫砂杯中,最后端起紫砂杯,细细品饮肉桂茶的滋味。

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