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白茶属于绿茶还是什么茶？
白茶不属于绿茶，甚至和绿茶没有任何关系，白茶和绿茶是两种完全不同的茶叶，白茶是一种微发酵茶叶类型，这一点从制茶工艺就能直接看出，绿茶在整个制茶期间，不需要经过任何发酵，从茶树上采摘的鲜嫩茶叶通过杀青、揉捻、炒至干燥就能制为成品茶叶。
白茶作为中国传统名茶，整个制茶的工序相对比较简单，从优质的茶树上采摘符合要求的茶叶后，不需要杀青也不需要揉捻，直接放在阳光下晾晒，然后用文火烘干的方式加工而成，成品茶叶的外形和芽毫完整，冲泡出的茶汤颜色为黄绿色，入口滋味清淡且回甘。
白茶属于绿茶还是什么茶？
白茶白并不属于绿茶，从制茶工艺上就能看出这是两种完全不同的茶叶，白茶在制茶过程中需要经过轻微发酵的处理，因此属于微发酵茶叶类型，绿茶则是在整个制茶过程中都不需要任何发酵的工序，采摘好的鲜嫩茶芽直接经过杀青、揉捻、干燥即可制为成品茶叶。
从本质上来看，白茶和绿茶都是我国传统六大茶叶类，如果一定要进行划分，那么两种茶叶的地位基本算得上是平起平坐，也都有传统名茶，单从白茶的制茶工艺上来看，整体工序和步骤较为简单，按照要求采摘鲜嫩茶叶，然后不需要杀青也不需要揉捻，直接用文火烘干的方式加工而成。
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