煮茶和泡茶的区别?

区别 泡茶 煮茶 2022-10-18 15:27 阅读(161)

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煮茶和泡茶的区别?


煮茶和泡茶的区别?

1. 茶具不同

煮茶和泡茶最根本的不同之处体现在使用的茶具上,这是两种完全不同的饮茶方式,煮茶一般用茶壶,在茶壶的选择方面有紫砂壶、玻璃壶、金属壶等,泡茶在茶具的选择方面有一定的局限性,最常见的茶具是白瓷盖碗或透明玻璃杯。

2. 茶类不同

煮茶和泡茶在茶叶品类的选择方面有区别,红茶、老白茶、黑茶、普洱茶茶叶的发酵程度较深,茶叶内质基本沉淀,成品茶相对较老,适合煮茶饮用,绿茶、黄茶、新白茶、青茶等茶叶的发酵程度较浅,煮茶会破坏茶叶内质,因而更适合泡茶。

3. 投茶量不同

煮茶和泡茶是两种截然不同的饮茶方式,就算使用同一种茶叶,在投茶用量上有一定的出入和区别,煮茶的投茶量比泡茶的投茶量要小,如果冲泡饮用的投茶量在7-10克左右,那么煮茶投入的茶叶量只有泡茶时的三分之二,绝对不能用量过多。

4. 口感香气不同

煮茶和泡茶得到的茶汤滋味区别非常明显,用茶壶煮出来的茶汤口感滋味相对比较丰富,饮入口中的茶汤口感顺滑,相对比较甘甜,冲泡的则主要体现出茶叶的香气,茶汤滋味的层次感较弱,但香味非常浓郁,茶汤入口鲜爽。

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