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青茶包括哪些茶叶品种？
1、安溪铁观音，茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿；2、凤凰单枞，条索粗壮、匀整挺直、色泽黄褐、油润有光；3、武夷岩茶，条索紧结，叶端扭曲似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润；4、冻顶乌龙，茶叶成半球状，色泽墨绿，边缘隐隐金黄色。
1、安溪铁观音安溪铁观音具有茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿的特点，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜。
2、凤凰单枞凤凰单枞具有条索粗壮、匀整挺直、色泽黄褐、油润有光的特点，冲泡后茶汤橙黄明亮、叶底嫩匀、清香持久、滋味浓醇鲜爽、润喉回甘。
3、武夷岩茶武夷岩茶具有条索紧结，叶端扭曲似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润的特点，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，岩骨花香独特，香气馥郁持久，“岩韵”明显。
4、冻顶乌龙冻顶乌龙的茶叶成半球状，色泽墨绿，边缘隐隐金黄色，冲泡后茶汤金黄偏琥珀色，带有熟果香或浓花香，以及明显的焙火韵味，滋味醇厚甘润，喉韵回甘十足。
5、东方美人东方美人茶形整齐均匀，呈微卷曲状宛如花朵，拥有较为明显的白毫，冲泡后茶汤鲜艳明亮，琥珀茶色，花香、熟果香、蜜香缠绵持久，齿颊留香，甘润香醇，柔滑爽口。
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