相信很多茶友在泡茶时，会发现茶汤的表面会浮着一层泡沫，尤其在普洱茶生茶的冲泡中较为常见。这时，有部分茶友会对有茶泡沫漂浮的茶汤敬而远之：泡沫是杂物引起的吗?是不是不干净啊?这样的普洱茶是好茶吗?其实普洱茶茶汤表层的泡沫是茶皂素造成的，它是山茶科植物中含有的一种天然的糖苷，具有抗菌、抗病毒，抑制人体对...
2023-06-24 16:46
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如何撬茶，是一门学问。
1｜茶刀是什么？
茶刀主要用于普洱饼茶、砖茶、沱茶等紧压茶的撬取工具，与茶匙一样属茶具中的辅助工具。
茶刀，汉族茶具之一。茶具主要指茶壶、茶杯、等这类饮茶器具，屈指可数。但是古代“茶具”的概念似乎指更大的范围。
按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞...
2023-05-17 12:09
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黄茶的品质特征是黄汤黄叶，滋味甜醇。细嫩的黄茶有君山银针（湖南岳阳）、蒙顶黄芽（四川雅安）、霍山黄芽（安徽）、北港毛尖（湖南岳阳）、鹿苑毛尖（湖北远安）、平阳黄汤（浙江温州）、沩山白毛尖（湖南宁乡）等。普通黄茶有皖西黄大茶、广东大叶青等。
黄茶制造典型的工艺流程是杀青→闷黄→干燥。有些黄茶不...
2023-05-17 12:09
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任何一个喝了多年普洱茶的茶客，一定会经常会被身边正向普洱茶看齐的茶友们提问，下面我们来看看大家经常会被问到的问题。
1、什么是普洱茶?
普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其加工工艺及品质特征，分为普洱茶(生茶...
2023-05-17 12:09
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唐代陆羽《茶经.一之源》中写到：“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。”。
茶的本质属性是寒，因为寒，才可以使人清醒；因为寒，才可以使人平和。古人已知“饱暖思淫欲”的道理，因而指出茶的寒性，更适合“精行俭德之人”。
事实上，人人皆知，人的体质是不同的，有些人体质不适应茶的寒性，随着物质生活的丰...
2023-06-16 20:52
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一般的茶会有保质期，过了保质期，茶的香气会逐渐淡去，而白茶却是刚好相反，素有：“一年茶，三年药，七年宝。”的说法，储存的越久口感越是醇厚浓香，回味悠长。存放的时间越长，其药用价值越高。因此老白茶极具收藏价值。
但是不是就意味着白茶存得越久越好喝呢？
通常陈茶比新茶更受欢迎，但是究竟那个更好喝就要...
2023-05-17 12:08
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前段时间，有朋友邀十三夷喝茶。刚一坐下，就看他从冰箱里拿出一罐熟普茶，说是朋友送的，倍感珍惜，放在冰箱里保鲜。十三夷真替那罐茶可惜，忍不住给朋友科普了一番茶叶的冷知识，没错，就是今天的重点了。
相信茶友们有时也会收到亲戚朋友送的茶，便宜的几十块，土豪一点的可就上千上万了。这时候怎么存茶就成了棘...
2023-05-17 12:08
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很多朋友在买了一款茶之后，没怎么在意，结果几个月后去喝，发现没买时那么好喝咯。最后发现，是没有存储好，串味了。
茶叶有吸湿及强吸附性，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味。
为什么茶叶会发生劣变？通常茶叶在贮放后，香气滋味会发生变化，若同时在高温高湿、阳光照...
2023-06-16 20:53
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茶文化博大精深，源远流长，很多茶友们虽然爱茶，但很多关于茶的文化，容易混淆。十条茶叶的小知识，为茶友们普及扫盲。
普洱熟茶才是黑茶
普洱茶是由汉族茶农以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。
〝后发酵〞即是将己制成的晒青茶，渥堆，...
2023-05-15 20:54
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中国人的传统是以茶待客，茶是中国独特的传统文化精髓，很多人喜欢在日常生活中喝茶。茶，它非常有益于健康，但是错误的喝茶会对健康产生不利影响。
1.茶是越新鲜越好？
新茶是指春天采摘的最初几片新鲜的茶叶制成的。为了保持新鲜，一些茶农在清明节前开始采摘，这种茶叫清明茶。很多人喜欢喝新茶，认为茶叶...
2023-05-15 20:54
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