大麦茶是中国、日本、韩国等地民间广泛流传的传统清凉饮料。把大麦炒制成焦黄,食用前,只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得,有一股浓浓麦香,喝大麦茶能... 大麦茶

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喝大麦茶小便会发黄吗_喝大麦茶小便黄怎么回事

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去到韩国料理店,首先端上来的往往是一杯充满浓浓麦香的大麦茶。

日本料理店人们也常喝大麦茶,用以清除吃生鱼片后口中的异味。

嗯,口感还不错,自己买一些回家喝。

诶?有人说大麦茶致癌,怎么回事?

在日本、朝鲜、韩国及我国东北地区的居民,都有饮用大麦茶的习惯,但其实并不能天天

摄入。

你不知道的大麦茶

大麦茶虽然也叫茶,但它跟我们一般认识中的茶叶是不同的,它是由大麦经过焙炒而成。

《本草纲目》认为大麦咸,温,微寒,无毒,主治食饱烦胀,烫火伤及小便不通等。一般大麦煎服则性偏寒,有除热止渴,利水的作用,所以在夏天如果烦热口渴可用大麦煮水后放凉后服用。

而大麦焙炒后则性偏温,所以有些人饮用后会觉得口干上火。大麦焙炒后最大的功效就是消食化滞,在吃完肥腻的食物之后,喝上一杯热热的大麦茶,会感觉神清气爽。

至于说大麦茶有减肥,去腥膻,去油腻,助消化等作用,其实也都是消食导滞作用的具体体现。

日、韩、朝鲜及我国东北地区的人习惯饮用大麦茶,是由于他们的饮食一般以肉类为主,比较容易造成饮食停滞,喝大麦茶能够帮助消化。

因为大麦茶不是真正的茶,不含咖啡因,对于一些喝茶后容易失眠的人来说,它是一个很不错的选择。

将大麦茶作为茶饮,要注意:

身体虚弱的人,不宜长期服用大麦茶。如果没有饮食停滞的人长期服用消食的药物,不但不能健运脾胃,反而会造成脾胃气虚。

大麦茶的主要作用是消食导滞,因此建议在进食较多肉类、吃火锅或聚餐后服用,能够帮助消化。

对于平时进食营养过剩造成肥胖、便秘、痤疮以及消化不良等表现者可以服用一段时间,但如果症状改善后则没有必要继续长期服用。

回到最初的话题:大麦茶,真的致癌吗?

从机理上讲应该存在这种可能,因为制作大麦茶时,大麦必须经过高温烘烤,其中的氨基酸和糖会发生反应,产生丙烯酰胺,而丙烯酰胺被认为是可疑致癌物,从而具有致癌的危险。

但也不必太过担心,因为大麦茶所含有的丙烯酰胺量并不高,为0.51毫克/千克,而平时饮用的速溶咖啡中丙烯酰胺含量都有0.36毫克/千克,所以如果不是长期饮用,对人体没有什么影响。

信息来源:南方日报

图文编辑:张悦

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