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碧螺春
碧螺春是一种中国传统名茶，产于江苏苏州太湖之滨，因外形似螺，色泽碧绿而得名，其独特的口感和香气，以及其卓越的保健功能，使碧螺春在中国的茶文化中占有重要地位。
制作方法
碧螺春的制作方法繁琐而精细，大致可以分为采摘、萎凋、杀青、揉捻和干燥五个步骤。
1.采摘：碧螺春的采摘讲究时间和标准，通常在春季气温升高、茶树刚刚抽芽的时候进行，采摘的标准是嫩叶和嫩芽，这是因为此时的茶叶质量最佳。
2.萎凋：采摘后的茶叶需要进行萎凋处理，以散失水分并软化叶片，这个过程通常在室外进行，需要避免阳光直射和雨淋。
3.杀青：萎凋后的茶叶需要进行高温杀青，以停止茶叶的发酵过程，并进一步软化叶片。
4.揉捻：杀青后的茶叶需要进行揉捻处理，以形成碧螺春特有的条形，这个过程需要经验和技巧，以确保茶叶的形状和口感。
5.干燥：最后一步是干燥处理，以去除茶叶中的多余水分，并提高其保质期，传统的碧螺春干燥方法是使用炭火慢慢烘烤，这样可以保留茶叶的香气和口感。
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