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碧螺春是中国著名的绿茶之一，因产于江苏吴县的碧螺峰而得名，你是否知道，除了江苏的碧螺春，四川也有一个产区出产类似的茶叶？那么，江苏的洞庭碧螺春和四川的碧螺春有何区别呢？
从地理环境和气候条件来看，江苏吴县与四川雅安在气候和地理环境上有较大的差异，江苏地处江南水乡，气候温润，雨量充沛，茶叶生长期长，有利于茶叶的生长发育和内含物质的积累，而四川雅安位于四川盆地西缘，气候温和，雨量充沛，湿度较大，这种气候条件也使得四川碧螺春具有独特的品质。
在制作工艺上，洞庭碧螺春和四川碧螺春也有所不同，洞庭碧螺春采用“吓煞人香”的独特工艺，注重揉捻和提毫，使茶叶形成卷曲的形状和茸毛，而四川碧螺春则采用“炒青”工艺，通过高温杀青和翻炒干燥，使茶叶具有独特的栗香味。
在品质特征上，洞庭碧螺春和四川碧螺春也有区别，洞庭碧螺春具有干茶白毫显露，色泽翠绿，香气清幽，汤色明亮的特点，而四川碧螺春则具有干茶色泽深绿，栗香味浓郁，汤色黄绿明亮的特点，四川碧螺春还富含茶多酚和氨基酸等营养成分，对人体健康有很好的保健作用。
洞庭碧螺春和四川碧螺春虽然都是绿茶中的佼佼者，但在地理环境、制作工艺和品质特征上还是存在一定的区别。
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