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蒙顶甘露和碧螺春是中国茶叶的两种重要类型，它们在产地、采摘时间、制作工艺、口感、色泽等方面有明显的差异。
1. 产地：蒙顶甘露主要产于四川雅安市蒙顶山，而碧螺春则产于江苏苏州市吴县太湖的洞庭山。
2. 采摘时间：蒙顶甘露的采摘时间通常在春季，当茶树上的嫩芽长到大约3到4个叶子的时候，就开始采摘，而碧螺春的采摘时间则要早一些，通常在春季刚到的时候，当茶树上的嫩芽只有1到2个叶子的时候就开始采摘。
3. 制作工艺：蒙顶甘露采用“蒸汽杀青”的方式，这种工艺使茶叶保持了自然的绿色，同时保证了茶叶的香气和口感，而碧螺春则采用“揉捻”的工艺，这种工艺使茶叶在加工过程中形成螺旋状，因此得名。
4. 口感：蒙顶甘露的口感醇厚，带有一种独特的果香，入口后回味悠长，而碧螺春的口感则偏向清新，带有一种花香，入口后感觉清爽。
5. 色泽：蒙顶甘露的茶叶颜色深绿，表面有光泽，看起来非常健康，而碧螺春的茶叶则呈现出一种淡绿色，表面看起来比较细腻。
蒙顶甘露和碧螺春虽然都是绿茶，但是它们在很多方面都有自己的特色和风格，不管是喜欢浓郁的还是清新的，都可以在两者中找到自己喜欢的口味。
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