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碧螺春是一种中国传统的名茶，属于绿茶类，产于江苏省苏州市太湖的洞庭山，碧螺春的茶叶外形像螺蛳，色泽碧绿，故名“碧螺春”，其茶汤清澈明亮，香气浓郁，口感醇厚，被誉为“茶中之王”。
碧螺春茶树生长在海拔200-300米的太湖地区，这里气候湿润，雨量充沛，土地肥沃，非常适合茶树的生长，碧螺春的采摘时间一般在春季，当茶叶长到一定长度时，就可以进行采摘，采摘后的茶叶经过杀青、揉捻、干燥等工艺处理后制成。
碧螺春的营养价值很高，含有丰富的茶多酚、维生素C、维生素E、儿茶素、氨基酸、矿物质等营养成分，碧螺春的茶多酚含量较高，具有抗氧化、抗炎、抗菌、降血脂等多种功效，碧螺春还具有提神醒脑、消除疲劳、抗抑郁等作用，对于身体健康和心理健康都有很好的保健作用。
在品尝碧螺春时，一般采用玻璃杯或瓷器进行冲泡，水温适宜在80-90℃之间，茶叶用量为3-5克左右，冲泡后，茶叶在水中慢慢舒展开来，茶汤颜色碧绿清澈，香气四溢，入口口感醇厚，回甘甜美。
碧螺春是一种优质的绿茶，具有独特的品质特点和营养价值，适量饮用碧螺春不仅可以提神醒脑、消除疲劳，还具有保健作用。
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