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碧螺春铁观音，是中国十大名茶之一，也是中国绿茶的代表性产品，产于安徽省黄山市的休宁、歙县、宁国、旌德、霍山、毫州等地，具有独特的色、香、味、形，素有“四绝”之称。
一、历史与文化
碧螺春铁观音有着悠久的栽培历史和深厚的文化底蕴，据史书记载，碧螺春铁观音最早出现在宋朝，明清时期已为贡品，而其名字的由来，传说与康熙皇帝有关，康熙皇帝南巡时，品尝了这种茶，赞不绝口，便问身边的官员：“这是什么茶？”官员回答：“此乃碧螺春铁观音。”康熙便将此茶命名为“碧螺春铁观音”。
二、品质特点
碧螺春铁观音的品质特点主要表现为：外形条索紧结，色泽深绿；内质汤色黄绿明亮，香气清高持久，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩绿匀整，其采摘一般在春季和秋季进行，以嫩芽和一芽一叶为主，在制作过程中，碧螺春铁观音经过精心揉制和天然发酵，形成了其独特的形态和品质。
三、品茗技巧
品茗碧螺春铁观音时，宜选用瓷质或玻璃茶具，以80℃左右的开水冲泡，先观其色，再闻其香，然后品味其甘醇与鲜爽，品茗时需静心、细品、慢赏，方能领略其独特的韵味和高雅的品质。
四、保健功能
碧螺春铁观音富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质，具有多种保健功能，其能提神醒脑、消除疲劳，提高工作效率；常饮碧螺春铁观音能降低血脂、减肥瘦身；再次，其还能抗氧化、延缓衰老，预防癌症等，碧螺春铁观音还有助于预防心血管疾病和糖尿病等慢性病。
五、选购与保存
在选购碧螺春铁观音时，应选择外形紧结、色泽深绿、香气清高持久的茶叶，要选择正规的茶叶专卖店或大型超市购买，在保存茶叶时，宜将其放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境，也要避免与异味物品接触，以免影响其品质。
碧螺春铁观音是一款具有独特品质和丰富文化的名茶，其历史悠久、品质优良、保健功能强大，是品茗爱好者的不二选择。
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