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碧螺春茶叶的采摘和制作需要经过多个步骤，包括采摘、萎凋、杀青、揉捻和干燥等，采摘是制作碧螺春茶叶的重要环节之一，通常在春季气温升高时进行。
根据历史记录和相关资料，2021年碧螺春茶叶的采摘和上市时间应该在3月份左右，因为此时气温逐渐升高，茶叶生长进入旺季，采摘和制作出来的茶叶品质也更加优良。
由于气候和天气等因素的影响，每年的采摘和上市时间可能会有所不同，3月份左右是碧螺春茶叶的主要采摘和上市时间。
除了采摘和上市时间外，碧螺春茶叶的品质也受到多种因素的影响，包括产地、气候、天气、采摘标准等等，在购买碧螺春茶叶时，消费者应该注意选择品质优良的产品。
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