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蒙古族的饮食有三大类,即粮食、乳食和肉食,其中的乳食就是以奶茶、酸奶、奶酪等为主。
其中喝咸奶茶是他们的传统饮茶习惯,咸奶茶的口感有异于甜奶茶,对于喝惯甜奶茶的人来说,喝咸奶茶未尝不是一种新的挑战。
需要准备的材料有青砖茶或黑砖和牛奶、盐。
1、在锅中放入适量的水,将水煮沸。
2、将砖茶打碎,放入锅中。
3、待到水再次煮沸之时,加入事先准备好的牛奶,牛奶量为水量的1/5。
4、搅动奶茶,最后加入适量的食盐,当咸奶茶沸腾之时就可以饮用了。
煮咸奶茶是很讲究技术的,放茶、加水、倒奶的先后顺序影响着茶汤的滋味,煮茶的时间太长,也会影响到茶香。
所以要想制作出咸香可口的奶茶,还是要多练的。
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