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滋味鲜醇回甘久 黔茶联盟湄潭翠芽品评

评茶随着春天的到来,人们对春茶的期盼程度也是与日俱增。

前几日新茶还未上市的时候,小编实在是忍不住想喝绿茶了,赶紧从冰箱里拿出2015年黔茶联盟出品的湄潭翠芽(一级)开泡,解馋。

黔茶联盟湄潭翠芽展示 基本信息参考表: 黔茶联盟湄潭翠芽(一级) 品牌 黔茶联盟 年份 2015年 工艺 绿茶 选料 优质茶叶嫩芽 包装 罐装 净含量 100g 接下来,我们根据表示的品评方法,从包装、干茶、内质和叶底四方面对这款黔茶联盟的湄潭翠芽(一级)进行品评,其中干茶主要看外形,内质分为汤色、香气和滋味的整体品评。

一、包装·赏析 这款茶摆脱寻常以绿为主的包装色调,选择看似暗沉的孔雀蓝为背景色,不免让人觉得好奇。

其实孔雀蓝并不灰暗,反而凸显出一种优雅和高贵,更加契合绿茶在小编心目中的形象。

湄潭翠芽(一级)外包装展示 二、干茶·鉴赏 打开包装,一起来欣赏干茶。

干茶色泽黄绿,由于这款茶是2015年的茶叶,所以干茶还略微有点灰绿,光泽度欠佳。

条索紧结纤细,芽叶稍长,尚匀整,以一芽一二叶初展为主。

轻嗅干茶,淡淡的栗香,鼻腔中有种凉凉的感觉。

湄潭翠芽(一级)干茶展示 据了解,这款湄潭翠芽的原料来自贵州湄潭,这个有着“贵州茶园第一县”之称的地方。

茶园广布,代表着这里适宜茶树的生长,优越的地理条件自然能孕育出优质的茶叶。

精选优质的茶叶嫩芽制作而成的湄潭翠芽,让小编迫不及待地想要开泡了。

称取5g干茶 三、内质·品评 鉴赏完干茶后,我们称取5g干茶用于品评,既能保证茶汤的口感,又能较好地观赏它的外形,接下来将开始对这款茶的内质进行品评,品评所用的盖碗容量为110ml。

品评用具展示 洗茶,80°C水,即冲即出 首先洗茶,80°C水温冲泡。

冲泡绿茶水温不宜过高,80°C—85°C比较适合。

揭盖或者虚掩。

洗茶不计入冲泡次数。

洗茶汤色 洗茶汤色浅绿偏黄,嗅杯盖栗香明显,虽然是去年的茶叶,但没有掺杂任何的杂味,可见茶叶的保存做得比较好。

第1泡,80°C水,7s 第1泡汤色 汤色浅绿明亮,细嗅茶香,可以明显感觉到是嫩栗香,柔柔的,让人感觉特别舒服。

茶汤入口,在舌面微有刺激性,滋味鲜醇,却并没有新茶那样的爽口感受,反而略带苦味,不过化得十分迅速,口腔中迅速被回甘占据。

第2泡,80°C水,10s 汤色开始出现变化,较上一泡偏黄一些。

茶香是轻柔的嫩栗香,深吸一口气,整个鼻腔、胸腔都被一股清新的香气所笼罩。

呼出来的气,仿佛也带茶香。

茶汤入口微苦,不过立马就散去化作甘甜,生津快而迅速,回甘也随之而来。

整个口腔都感觉甜甜的,像是含了一口清甜的山泉水。

第2泡汤色 第3泡,85°C水,15s 这一泡小编加高了水温,延长了冲泡时间,预料之中茶汤入口苦味重,不过依然散的快,回甘也很迅速,有鲜甜感。

茶香在这一泡变淡,香气有点闷闷的,不似新茶那般清新。

第3泡汤色 第4泡,85°C水,15s 第四泡香气开始减弱,茶汤中茶味也变淡了,入口还能感到明显的苦味,散的速度明显比前几泡要慢,回甘变缓。

第4泡汤色 第5泡,85°C水,20s 上一泡茶味已经变淡,所以这一泡茶汤已经变得寡淡了,不过入口时却依然能感受到汤中的鲜甜滋味。

四、叶底·鉴别 叶底 叶底色泽嫩绿,隐隐有些黄绿,对比冲泡之前黄绿略带点灰的干茶,这叶底就像是受到雨露滋润过后重新焕发生机的嫩芽一般。

细看芽头都比较肥壮,基本上以一芽一二叶初展为主。

这款茶的原料比较嫩,原料等级在翠芽中属于一级。

用手轻捏,能够明显感受到叶底的柔软和弹性,鲜嫩的芽叶完全舒展开,展示出嫩芽特有的鲜活姿态。

总结:这款湄潭翠芽的特点有三:一是滋味鲜醇。

第一、二泡时入口鲜醇,在最初的苦味散去之后,口腔中留下的都是满满的甜味。

后面几泡则入口鲜甜,但始终少了新茶的那种清鲜感。

二是有嫩栗香。

不同于一般绿茶的栗香是熟栗香,这款茶的栗香比较嫩,前几泡还有明显的嫩香。

不过可能是存放时间较长,香气略有点沉闷,不高扬,也不持久,从第三泡开始香气就变淡了。

三是回甘持久。

这款茶回甘快,往往喝完以后隔一会还能感受到回甜,充盈在口腔中未曾散去。

好了,这次对于"滋味鲜醇回甘久 黔茶联盟湄潭翠芽品评"这个主题就暂时分享到这里,希望看完这篇文章你能有所收获!

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