普洱茶有哪些？

普洱茶普洱 2023-04-08 15:31 阅读(137)

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普洱茶有哪些？

什么是普洱茶？

普洱茶是陈年老茶的代表，因为其特殊的加工工艺，使其在保质期和冲泡口感上与一般茶叶有着极大的区别，那么什么是普洱茶呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。

什么是普洱茶

普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，通过现代工艺与传统工艺结合，二次加工制作而成的茶叶产品，根据其加工方式的不同，产出的茶叶外观和滋味也各不相同，主要将其分为生茶和熟茶两种类型，两者特征如下：

一、生茶

1. 工艺

采摘后经过摊晾、杀青、揉捻、干燥、陈放等工艺制作而成，无需经过渥堆处理;

2. 外观

生茶的干茶颜色为黄绿色，有时为墨绿色，形状为饼状、砖状、沱茶、龙珠四类;

3. 茶汤

生茶冲泡后的茶汤颜色呈现为黄绿色或金黄色，汤色鲜亮透明;

4. 气味

新的生茶气味带有茶叶的清香，陈年生茶的味道则带有一股陈香，湿仓茶则带有霉味，不可饮用;

5. 口味

生茶茶汤滋味与绿茶类似，但苦味较明显，回甘绵长。

二、熟茶

1. 工艺

采摘后经过杀青、揉捻、干燥、捂堆、贮放等工艺制作而成，需要经过渥堆处理，使味道更醇和，降低口感的刺激性。

2. 外观

熟茶的干茶颜色为红褐色，有时还会呈现出十分浓郁的黑色，颜色深度随发酵程度而变化;

3. 茶汤

熟茶冲泡的茶汤颜色多为深色，从板栗色到红褐色均有，有的特别品种茶汤颜色几乎为黑色，透明度略差于生茶;

4. 气味

新制熟茶的气味带有渥堆发酵的味道，陈放一段时间后会逐渐散去，陈年的熟茶则味道带有微微的陈香，若带有霉味则为湿仓茶，不可饮用。

5. 口味

熟茶茶汤的滋味十分甘醇顺滑，入口没有苦涩的味道。

普洱是什么茶？

普洱茶是采摘云南大叶种晒青毛茶为原料制成的特种茶，分为生茶和熟茶两种。生茶经晒青毛茶加工制成，收敛性强，有苦涩味，汤色呈黄绿或金黄。熟茶经渥堆发酵工序制成，入口绵柔、醇厚，基本无涩感，汤色呈栗红或暗红。

普洱茶介绍

普洱茶是六大茶类之外的特种茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，采用特定工艺制成的茶叶，根据工艺及品质特征可以分为生茶和熟茶。普洱生茶和熟茶均由晒青毛茶加工而成，熟茶比生茶多了一道渥堆工序。

普洱生茶的干茶颜色以青绿、墨绿为主，冲泡后汤色黄绿或金黄，较透亮。口感强烈，收敛性强，有苦涩味，苦后立即回甘，香气清鲜。叶底以黄绿色为主，活性高，较柔韧。

普洱熟茶的干茶颜色为红褐色，带渥堆味。汤色栗红或暗红，微透亮。入口绵柔、醇厚，基本无涩感，回甘自然。新茶有堆味，略带水味。汤色红褐，香气陈醇。叶底较硬，不柔韧。

普洱茶好吗？

普洱茶是很好的茶，长期喝对身体十分有益，有助于暖胃、降脂等作用。泡饮普洱茶一般选用腹大的紫砂壶，投茶量1：40或1：45，既可清饮，也可以加菊花、枸杞、西洋参等其他辅料来混饮。

普洱茶是好茶

普洱茶的滋味浓醇，香气高锐，经久耐泡，是难得的好茶，长期喝普洱茶对身体十分有益。普洱茶具有暖胃、降血脂、减肥、降低胆固醇等多种作用，具有良好的养生保健效果。

冲泡普洱茶，投茶量一般是1：40或1：45，宜选用腹大的紫砂壶。先冲一次热水进行洗茶，再注入沸水冲泡，冲破时间宜快不宜慢，避免因茶叶烫熟而产生苦涩味。

普洱茶既可以清饮，也可以加其他辅料来混饮，比如菊花、枸杞、西洋参等等。普洱茶需随泡随饮，不宜浸泡过久，更不宜喝隔夜的普洱茶，无论从好喝程度或保健功效、卫生角度来讲，隔夜普洱茶都不宜应用。

什么是普洱茶？

普洱茶是一种特种茶，采用云南大叶种晒青毛茶为原料制作而成，可以分为生茶和熟茶，也可以分为散茶和紧压茶。紧压茶又分为饼茶、沱茶、砖茶等，常见的普洱饼茶又称为七子饼茶。

普洱茶介绍

普洱茶是六大茶类之外的特种茶，在产地、品种、工艺、品质等方面都独具特点。普洱茶主要产自云南省，以云南大叶种晒青毛茶为原料制作，经后发酵工艺加工而成。

根据发酵工艺分类，普洱茶包括了生茶和熟茶，生茶经过萎凋、杀青、揉捻、晒干等工艺加工成晒青毛茶，再放入模具定型压制，并烘干，就成了紧压茶品。而熟茶的制作多了一道渥堆发酵，其他工序和生茶一样。

按压制形状分类，普洱茶可以分为散茶和紧压茶，紧压茶分别有饼茶、沱茶、砖茶等形状。最为常见的是饼茶，呈扁平圆盘状，每饼净重357克，以七饼为一提，故又名七子饼茶。