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西湖龙井分为什么等级？
西湖龙井是十大名茶之首，采一芽一叶或一芽二叶初展制作，色泽翠绿，内质清香，滋味鲜醇，具有“色绿、香郁、味甘、形美”，根据品质不同可以分为特级、一级、二级、三级、四级、五级共六个等级。
西湖龙井等级划分
1、特级
外形扁平光润，挺直尖削，嫩绿鲜润，匀整重实，且匀净，清香持久，滋味鲜醇甘爽，汤色嫩绿明亮、清澈，叶底细嫩成朵、匀齐。
2、一级
外形扁平光滑，尚润、挺直，嫩绿尚鲜润，匀整有锋，洁净，清香尚持久，滋味鲜醇爽口，叶底细嫩成朵，嫩绿明亮。
3、二级
外形扁平挺直，尚光滑，绿润，匀整，尚洁净，香气清香，滋味尚鲜，汤色绿明亮，叶底尚细嫩成朵。
4、三级
外形扁平，尚光滑，尚挺直，尚绿润，尚匀整，尚洁净，尚清香，滋味尚醇，汤色尚绿明亮，叶底尚成朵，有嫩单片，浅绿尚明亮。
5、四级
外形扁平，稍有宽扁条，绿稍深，尚匀，稍有青黄片，香气纯正，滋味尚醇，汤色黄绿明亮，叶底尚嫩匀，稍有青张，尚绿明。
6、五级
外形尚扁平，有宽扁条，绿深较暗，尚整，有青壳碎片，香气平和，滋味尚纯正，汤色黄绿，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。
鉴别西湖龙井的品质有四招，分别是：一摸，判别茶叶的干燥程度，干茶放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，说明干燥度足够，反之则不足;二看，包括包括外形、色泽、匀净度等;三嗅，闻干茶香气的高低和香型;四尝，先看汤色，再尝滋味，后评叶底。
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