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碧螺春，中国十大名茶之一，又名吓煞人香，其独特的形态和鲜爽的口感赢得了众多茶爱好者的喜爱，碧螺春的生长过程是怎样的呢？本文将为您揭开碧螺春的生长之谜。
1. 碧螺春的产地碧螺春产于江苏省苏州市太湖的洞庭山，这里气候温和，四季分明，雨量充沛，得天独厚的自然环境为碧螺春的生长提供了良好的条件，太湖洞庭山一带，山峦起伏，土壤肥沃，适宜茶树生长。
2. 碧螺春的采摘
碧螺春的采摘始于春季，当茶树上的嫩芽长到一芽一叶时，即可开始采摘，采摘的标准是“明前”、“雨前”，即清明前和谷雨前两个时节，采摘时要做到“采得早、采得嫩、采得净”。
3. 碧螺春的加工
碧螺春的加工工艺十分独特，需经过以下步骤：
(1) 采摘：将茶树上的嫩芽采下，一般以一芽一叶为主。
(2) 萎凋：将采下的嫩芽放在萎凋槽中进行萎凋，以减少水分含量。
(3) 揉捻：将萎凋后的嫩芽进行揉捻，使其形成碧螺春特有的卷曲形状。
(4) 杀青：将揉捻后的嫩芽放入锅中进行杀青，以停止发酵。
(5) 揉捻：再次揉捻茶叶，使其形状更加卷曲。
(6) 干燥：将茶叶放在锅中进行干燥，以减少水分含量。
(7) 筛选：将茶叶筛选成一定的大小，以使其品质一致。
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