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从历史的角度来看，碧螺春有着悠久的种植和制作历史，传说中，它是由一位名叫碧螺的姑娘在洞庭山发现并开始种植的，因此得名碧螺春，几千年的茶文化中，碧螺春的制作工艺不断发展和完善，成为了中国绿茶中的代表性产品。
从植物学的角度来看，碧螺春是一种嫩芽茶，它的采摘时间通常在春季，此时的茶树嫩芽经过一个冬季的积累和生长，富含了丰富的营养物质，经过精心采摘和制作，形成了我们今天所见的碧螺春，它的茶叶形状呈现出独特的螺旋状，色泽翠绿，香气扑鼻，深受人们喜爱。
从制作工艺的角度来看，碧螺春的制作过程堪称艺术品，采摘后的嫩芽需要经过多道工序进行加工，包括萎凋、杀青、揉捻、干燥等，每一个环节都需要精细操作，才能保证碧螺春的品质和口感，这种复杂的制作工艺也使得碧螺春成为了中国茶文化中的重要组成部分。
从营养价值的角度来看，碧螺春富含多种营养成分，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等，这些物质对人体有多种益处，如提神醒脑、抗氧化、降低血脂等，长期饮用碧螺春，不仅能提供人体所需的营养，还能提高人体的免疫力。
我们可以得出结论：洞庭碧螺春是一种以嫩芽为原料制作的绿茶，属于芽茶。
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