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蜜香红茶是由台湾省的茶业改良场台东分场研发、并於花莲瑞穗乡舞鹤台地产制成功的茶款。

瑞穗乡位于台湾省花莲县的东南部，属于副热带季风气候与热带季风气候的过渡带，农业及观光业相当发达，盛产许多农特产品、例如瓜果、蜂蜜等等。

而蜜香红茶则是其中的一种。

蜜香红茶是台湾的代表茶品，无喷洒农药，纯天然绿色有机茶，与白毫乌龙颇有异曲同工之妙。

在其茶树生长过程中，因为叶片会遭到小绿叶蝉的叮咬，裸露的地方将会浸染到果香和蜜香，遂蜜香红茶才会带着花果香味道，也才能最终制茶。

如果没有小绿叶禅的叮咬，茶叶就不会被制作成蜜香红茶，因此，蜜香红茶的产量并不是很多。

蜜香红茶所使用的是小叶种茶树，在制作方法上与一般的红茶略有不同，更加接近白毫乌龙的制作方法，即揉捻、完全发酵、杀青，而后再经过一道静置闷热的过程，这是为了强化蜜香红茶独特的甜美香气。

冲泡蜜香红茶，其茶汤蜜味甘醇。

细细品尝蜜香红茶，你会感觉到浓郁一股浓郁的热带水果、蜂蜜、花香阵阵袭来，香气馥郁甜柔近似白毫乌龙，但却有洋溢着红茶所特有的圆润的口感。

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