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南浔古镇的三碗茶是一种独特的待客习俗，客人上门做客，必须要喝这三碗茶才能算作圆满。

三碗茶到底是哪三碗呢?三碗茶有咸有甜，第一碗要上锅糍泡的甜茶，第二碗是熏豆茶，第三碗则是南浔古镇本地自产的新鲜绿茶。

为什么要按照这个顺序上茶呢? 三碗茶的上茶次序可是大有讲究。

第一碗甜茶表示对客人的欢迎，而且客人远道而来肯定饿了，糯米锅糍冲出的甜茶可以垫一下肚子，甜茶中常常还会加上一只煮熟的鸡蛋。

第二碗熏豆茶是用熏豆、胡萝卜干、橘子皮、芝麻等八种茶果泡制而成，这八种干果产自不同的季节，要一一收集齐全才算是真正的熏豆茶。

熏豆茶不仅鲜香美味，还能够开胃健脾。

熏豆茶可以冲泡两遍，第一遍品尝咸香的茶汤，第二道就可以将茶果一块吃掉。

　　第三碗上的是碧绿清香的清茶，当地所产的绿茶清香四溢，嫩叶片片在水中舒展，品饮一口，清苦的香气萦绕在唇齿之间，绵绵不绝。

这三碗茶甜、咸、香俱全，到了南浔古镇必然要品尝，否则主人可是不会放人的!这三碗茶中最特别的莫过于熏豆茶了，茶中加干果的传统自北宋就已流传，至今人们喝茶多是清饮为主，只有一些少数民族与南方地区还保留着喝干果泡茶的传统。

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