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白茶中儿茶素含量在茶叶陈放两年后，下降的速度十分显著，之后几年变化不大而陈年白茶中黄酮含量，均比当年白茶黄酮含量高白茶当中这些生化物质的改变，是长期存储的一大重要依据虽说在存放过程中，茶多酚与咖啡碱会不断。

储存白茶时，环境中的湿度需要低于45%左右，若是遇到了连续的阴雨天气，可以抽湿机或者存茶空间里空调的除湿功能，来保证储存环境中的湿度不超标，保持相对干燥的状态白茶的储存也经不起高温的考验，高温环境下会容易刺激。

白茶籽的禁忌 1虚寒体质不宜喝白茶 如果是属于虚寒体质的话，那么是不适合服用白茶的，需要忌口，因为白茶不利于虚寒体质的改善，严重的甚至会出现腹痛腹泻等症状2女性在经期不宜喝白茶 女性在月经期要注意，不可以。

白茶是属于轻微发酵茶，是一种特殊的茶，主要产区分布于福鼎，松溪，建阳等地方因为制作工艺的原因导致白茶的成分能够得到很好的保留，呈现出最完整的状态，所以是白色喝茶是有益健康的，但是有些习惯也很伤身，可能会诱发。

1嫩度嫩度，就是看白茶中芽头盒嫩叶的叶质是否老嫩而且在压紧的茶饼里，茶叶在没有冲泡的时候，是很难分辨出芽头和嫩叶的嫩度，而通过叶底却能很好的分辨出来辨识出叶片的整体老嫩程度，可用眼睛观察，也可用手。

2市面上出现的从国外回流的白茶 出口的白茶以鲜嫩度作为审评标准之一，在国外市场，茶商会尽量把库存的茶叶先进行销售，而后再进新茶，而不会把库存封存不售而采购新茶销售而且市面上这些所谓回流的老白茶一般都出自。

喝白茶不会影响睡眠，白茶不经过发酵，只经萎凋干燥工艺制成，茶内氨基酸黄酮芳香物质较为丰富，在睡前2小时左右饮用，不但不会影响睡眠，反而能增进睡眠质量，但晚上饮茶需要注意清淡为佳，不宜过度饮用，其次喝茶的时间。

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