正山小种:山茶科山茶目植物正山小种:2019年福建科学技术出版社出版的图书

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武夷山流传已久的摆茶俗

武夷山是世界红茶的发源地,也是中国乌龙茶的发源地。

“大红袍”、“正山小种”、“金骏眉”驰名中外,但茶俗桌上喝的茶却不是乌龙茶,也不是红茶,而是高山种植的绿茶。

按照“只能妇女上桌,男人不能参与”的规矩,我没有坐上桌,倒是从桌上捧了一碗茶尝了尝味道。

茶味没有盖碗或紫砂壶泡得那么浓郁,但茶汤里却流淌着淡淡的甘甜。

或许是炒茶人在炒青的时候,加进了些许桂花,茶汤里还飘散着缕缕桂花的香气。

据悉,武夷山的这种茶俗时间也无具体约定,长的可延续两三小时,短则半个小时就可散席。

主要依据谈论话题大小而定。

作为一种自发的社交形式,摆茶俗还有一种特殊“功效”,妇女之间、邻里之间有什么矛盾纠葛,经过席间相商、姐妹相劝,也就在茶香、菜香中消弭无形。

实际上,摆茶俗并非一定是用来调解矛盾纠纷的。

祝树芹介绍,谁家里有好事喜事,比如孩子出生啊,考上大学啊等等,都会摆茶,“大家一起高兴高兴。

”就算是没什么事情,也有可能摆茶,“坐在一起聊聊天,不也是挺好的事情。

” 流传千年的红园村摆茶俗,归根结底,是茶道中的和谐精神在流传。

从内心里希望,这种摆茶俗,这种和谐共处的氛围,可以出现在越来越多的地方。

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