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茉莉茶叶水分检验的分析有哪些步骤？

茉莉茶叶水分检验的分析步骤主要采用如下两种：方法一：103℃烘箱恒重法（仲裁法）

用已称重的干燥烘皿称取试样（如系压制茶，可用手工或工具分取试样，混匀后称取）约10克，精确至0.01克，然后连同打开的皿盖放入（103±2）℃烘箱内烘4小时取出烘皿，加盖置于干燥器内，冷至室温，称重。再放入烘箱内，保持（103±2）℃烘1小时，取出，在干燥器内冷却，称重。重复此过程，直到两次连续称重之差不超过0.005克，取最小称重。

方法二：120℃烘箱法（快速法）

用已称重的干燥烘皿称取试样约10克，精确至0.01克，然后连同打开的皿盖放入预先加热稍高于120℃的烘箱内，在2分钟内调整温度至120℃时起，保持（120±2）℃烘1小时，取出，加盖，置于干燥器内，冷至室温，称重。结果计算与允许误差与方法一同。

如何判断茶叶的含水量

茶叶含水量的多少对茶叶品质有密切关系，当含水量在6%-7%间，品质比较稳定，含水量超过8%的茶叶易陈化，超过12%易霉变。所以判断茶叶含水量的标准和方法如下：

用手测含水量需要在实践中不断积累经验，逐步提高测定的准确性。对于缺乏经验的人，可选择几种干燥程度不同的茶叶，在感官测定水分后，再与烘箱法的测定结果进行比较，以校验感官测定的正确程度,故以久叶蓝为例进行水分的判断，如：

1、含水量的5%左右：抓茶一把，用力紧握很刺手。发出“沙沙”响声，条脆，手捻即成粉，干香高。

2、含水量的7%左右：抓茶一把，用力紧握，感觉刺手。有“沙沙”响声，条能压碎尚脆，手捻成粉末，香气充足。

3、含水量的10%左右：抓茶一把，用力紧握，有些刺手，条能折断，手捻有片末，香气正常。

4、含水量的13%左右：抓茶一把，用力紧握微感刺手，条无显著折断，手捻略有细片。

5、含水量的16%左右：抓茶一把，用力紧握，茶条弯曲，张手时逐渐伸展，手捻略有碎片。有潮气，新茶出现陈气。

茉莉茶叶的水分要怎样检验？

茉莉茶叶的水分检验：茶叶水分定义指在规定温度的空气中加热时的质量损失。习惯上称为水分。成品茶水分含量的高低直接影响到成品茶的质量与货架期，因此控制茶叶水分指标是控制质量的环节之一，出口茉莉花茶的水分限量指标规定为≤9.0%。福建省对茉莉花茶产品银毫级至六级、碎茶、片茶的水分限量指标规定为≤8.5%，浙江省对茉莉花茶产品的不同等级水分限量指标规定为一、二级≤8.5%，三至六级≤8.8%。

茶叶水分检验方法按GB/T8304规定执行。对于进出口茶叶，执行中华人民共和国出入境检验检疫行业标准，水分检验方法采用SN/T0919-2000进出口茶叶水分测定方法。

水分测定方法依据在规定的温度下，置茶叶试样于烘箱中加热除去水分达到恒重的原理。所需仪器设备有：电热鼓风烘箱（可自动控制温度）、铝质烘皿（具盖）、干燥器（内装有效干燥剂）、分析天平（感量0.001克）等。

茶叶含水率测定方法

水分、水分活度对茶叶的影响正常情况下茶叶在保存中的含水量不能超过7%，影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。1、是发霉或出现陈味。2、影响茶汤颜色。比如绿茶是否变红，汤色是否变褐、变暗。目前检测茶叶的水分可以采用水分仪，检测茶叶的活度可以采用活度仪，水分仪和水分活度仪是控制茶叶质量的两个技术指标，这个一定要区分开。

测试茶叶中水分含量的重要性及方法？

茶文化作为中国传统的一种文化，现如今也越来越多的人爱上喝茶这件事，所以茶叶的好坏越来越受人们的关注。水含量在茶叶品质中是一个很重要的指标，水含量过高的话，会使茶叶中的化学变化十分激烈，如叶绿素的变性、分解，色泽变褐变深；茶多酚、氨基酸等呈味物质迅速减少；组成新茶香气的二甲硫、苯乙醇等芳香物质锐减，而对香气不利的挥发性成分大量增加，导致茶叶品质变劣。今天我们用客户寄过来的茶叶样品来做一个茶叶水分含量检测的示例。

冠亚茶叶水分检测仪操作原理

冠亚茶叶水分检测仪采用干燥失重法原理，可直接通过全屏触控的模式在液晶屏上直接进行测试参数、条件设定等，实现了人机一体化的操作模式，改变了一往水份仪设备不能实时观看数据过程变化的弊端，分析完毕后，仪器屏幕自动锁定终的数据。无需人员看护、维护实验过程。操作人员不需要进行培训，看说明书或者产品操作流程即可全面掌握并操作，同时根据说明书上的提示，即可简单处理设备工作中出现的各类现象。

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