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去茶馆是为了喝茶还是为了吃茶点？就以前来说，大家只是为了去喝喝茶聊聊天、打打牌、唠嗑唠嗑家常时政，而现在随着健康观念的影响，大家都不想吃太油腻的东西，茶馆自然而然成了聚会的好去处，一坐就是大半天，喝什么茶反而显得不那么重要了，倒是茶点更受大家的关注。

　　茶和食物的搭配在唐代以前就有了，当时的茶饮往往和宴会活动连在一起，饮食不分，到了明清时期，喝茶伴有茶食已经成为习惯，茶与食物的搭配也越来越模糊了。

发展到现在最常见的茶食一般是一些瓜子、果仁类的干果、时令水果、小吃、点心乃至特色小菜，且中西俱全，典型代表是港式的茶餐厅。

　　不可否认，茶馆经营过程中，在保证茶品质量的前提下，适当推出一些特色茶食可以吸引消费者。

现在的市场上就有很多自助的茶馆、茶楼，许多茶馆茶楼也会注意捕捉消费者的口味动向，推出消费者喜欢的茶食。

这些茶食在作为食品推出的同时，无形中也在担当一种文化角色，引导了一种茶馆经营潮流。

　　在茶馆经营潮流的带动和健康潮流的影响下，很多人去茶馆不是为了喝茶而是为了吃茶点，据杭州一位在旅游公司上班的朋友介绍，“他和他身边的许多朋友都非常喜欢泡茶馆，往往一去就会坐上大半天，专挑那些小吃和特色小菜比较多的茶馆，一边吃一边打牌聊天，价钱也实惠。

”因而，把茶和食物搭配的茶馆还真不少，甚至有些餐馆看到茶馆的生意这么好，也改行开始做茶馆，但实际还是以饮食为主。

这样的茶馆往往缺少喝茶的氛围，对于茶与食物的搭配也不是很讲究。

　　但从科学饮茶来看，茶和很多菜式的搭配要讲究。

像茶和鱿鱼丝一起吃容易引发肾结石，茶和黑木耳一起吃会贫血，茶和海藻一起吃会降低人们对铁的吸收等等。

但这些茶与食物的搭配在茶馆还是常常会见到。

因而，如果茶馆不注重茶与食物的搭配，不仅不能让消费者吃得养生，反倒会影响茶客的健康。

　　因此，在众多的茶馆中，注重茶与食物的搭配是茶馆提高经营质量的一个突破口，是茶馆对顾客负责的态度表现，照顾好了消费者，才能留住客源，获得好口碑，持续发展。

消费者选择茶馆的时候也可以以这个为参考，判断一下茶馆的经营是否有用心。

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