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绿茶有哪些知识

绿茶有哪些知识

绿茶,是中国的国饮,是联合国推荐的六大健康饮品之首。绿茶为什么有如此高的地位?下面，我为大家讲讲绿茶知识，快来看看吧!

1.兴盛于日本的抹茶，是起源于中国隋唐的末茶，就是将春天的绿茶嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶保存，食用时再磨成粉末。明代中国人发明了炒青制茶法，就抛弃了末茶改用冲泡法，既能欣赏绿茶天然去雕饰之美，又充分享受绿茶的清香之味。

2.成都有超过30,000家茶馆，成都一半以上的生意都是在茶馆谈成的!成都人酷爱绿茶和花茶，最喜欢四川产的竹叶青和碧潭飘雪，成都人每年喝的茶可以装满七个西湖!

3.绿茶是中国的'国饮，对百岁老人长寿调查中发现，有四成百岁老人长寿诀窍是一生嗜茶如命，有八成百岁老人有饮茶习惯。日本是世界人均寿命最长的国家之一，这与他们广泛饮茶、食茶和用茶不无关系。

4.绿茶，最多地保留鲜叶内天然营养成分，富含茶多酚，抗衰老能力比VE强18倍。

5.绿茶防晒美白，绿茶内含大量儿茶素防晒，VC美白抗氧化，是足不出户的夏日最优雅的养颜神器。其抗氧化试验证实，一杯300ml的绿茶，它的抗氧化功能≈1.5瓶红葡萄酒≈12瓶白葡萄酒≈12杯啤酒≈4个苹果≈5只洋葱≈7杯的鲜橙汁。

6.喝茶会让你莫名其妙地开心。绿茶中的氨基酸会促进多巴胺的大量分泌，而多巴胺是主导人体情感、愉悦感等的物质，让喝茶人精神放松、心情愉悦。

7.中国是茶的故乡，早在3000年前的夏商周时期就有了饮茶说。中国最早的地方史书《华阳国志》最早记录了有关中国种茶的历史，证明了四川峨眉山、蒙顶山地区是中国最早种植茶叶的地区。然而，就产量而言，排名第一的是印度，而不是中国。

8.目前全球有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶，但是饮茶大国的排序却是这样的：土耳其、爱尔兰、英国、俄罗斯、摩洛哥、新西兰、埃及、波兰、日本、沙特阿拉伯、南非、荷兰、澳大利亚、智利、阿联酋、德国、中国香港、乌克兰、中国...(世界每年人均饮茶量排名及磅数)。

9.日本的茶树是从中国带过去的，陆羽的《茶经》传入日本后发展出了日本茶道，昭觉寺著名高僧圆悟禅师所写所著《禅茶一味》传入日本300余年，至今还被日本茶道奉为至宝。

10.绿茶浑身都是宝，喝完的茶渣能去除腥味、去水垢、油渍、去除异味，还可做肥料，促进植物生长。

11.1945年8月，日本广岛原子弹爆炸之后的数十年里，日本有关统计部门发现，癌症病发率低的人群中茶农与饮茶成癖者占多数。可见，常饮茶的人可以抵抗或避免癌症。同时研究发现，茶水与治癌药物同服会提高药物疗效。

12.英美科学家在《过敏与临床免疫学》杂志报告称，茶中的多酚类化合物EGCG可以有效阻止艾滋病病毒在人体内的传播，一经免疫，艾滋病病毒将没有机会靠近。

13.绿茶能预防帕金森。新加坡国立大学的研究人员历时12年对63257名45岁到75岁的新加坡华人进行跟踪调查。发现与没有喝茶习惯的人相比，经常喝茶的中老年人患帕金森氏症的概率降低了71%。

14.绿茶能减轻糖尿病。日本富山医科药科大学的研究人员发现：1300名糖尿病患者喝凉开水泡的绿茶，持续半年，82%的糖尿病患者的症状明显减轻，大约9%的糖尿病患者的血糖水平完全恢复正常。

15.消脂减肥绿茶最健康。绿茶富含芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻，不需要任何节食、锻炼等手段，每天喝8-10克茶叶，12周内，仅茶叶自身作用减掉的脂肪约为3斤。在日本、欧美国家所有减肥产品里，茶叶制品排名第一。

绿茶知识介绍？

视觉上看优质的绿茶叶片匀整，亮绿，条索紧结；劣质的绿茶叶片不整齐，亮度不够，叶片松弛。冲泡后的茶汤汤色鲜绿明亮，而劣质的绿茶相对会有浑浊感，而且汤色相对暗淡。嗅觉上优质的绿茶有清香，有的带有微微的花香；劣质绿茶的茶叶不纯，有时候可以闻到草味，烟味或者类似发霉的味道。味觉上看优质的绿茶品饮起来味道鲜醇甘爽，让人感觉有回味之感；而劣质的绿茶品饮起来，味道粗涩，味道感觉起来不会纯正。因此在选购绿茶时要注意分辨下绿茶的品质，最好做到一看，二闻，三泡，四品这几个步骤来区分哦。2/2绿茶的功效 与作用一、延缓衰老总所周知绿茶最大的好处之一就是——抵抗岁月的衰老深受广大爱美女性的青睐。医学研究证明人体每天新城代谢时如果过于氧化会产生大量的自由基(容易老化)，绿茶中含有大量的茶多酚，而茶多酚具有很强的抗氧化性，是自由基的清除剂。绿茶抵抗衰老的效果是维生素E的十倍。二、抗癌现在医学证明茶多酚对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗有很大的益处。绿茶中较多的茶多酚还可以阻止亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并直接杀死癌细胞具有提高免疫能力的功效。三、降血脂绿茶中还有其他较多的元素，如：儿茶素能够降低血浆中的总胆固醇油脂的量同时还能够增加蛋白质密度。既可以防止血液凝块及血小板成团降低心血管发生。

绿茶有哪些种类以及各种类的区别

绿茶有哪些种类以及各种类的区别

绿茶，是中国的主要茶类之一，在我国被誉为“国饮”。是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的.绿色格调。下面是我为大家带来的绿茶的种类的知识，欢迎阅读。

绿茶的品种:

龙井、碧罗春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针、顾渚紫笋茶、信阳毛尖、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶中岳仙茶等。

茶叶的种类:

1、绿茶，不经过发酵的茶，将鲜叶摊晾后热锅炒制而成。

2、红茶，全发酵茶，名字得自其汤色红 。3、青茶(乌龙茶)，是介于红绿茶之间的半发酵茶。

4、白茶 ，靠日晒制成的。

5、黄茶，制法有点像绿茶，中间需要闷黄三天茶

6、黑茶，在已经制好的绿茶上浇水，再经过发酵制成的。

四季饮茶:春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。春饮花茶可以散发冬天积存体内的寒邪，促进阳气发生;绿茶性味苦寒，夏饮绿茶可清热、消暑、解毒、止渴;青茶性温，秋季喝青茶能帮助消除体内的余热，恢复津液;冬季宜饮红茶，红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，助消化、补身体。

常见的绿茶有以下几种：

1、西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中。杭州产茶历史悠久，早在唐代陆羽《茶经》中就有记载，龙井茶则始产于宋代。 龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵，一旗一枪，交错相映，大有赏心悦目之享受。

2、黄山毛峰分特级和一、二、三级，特级黄山毛峰在清明前后采制，采摘1芽1叶初展，其他级别采1芽1、2叶或1芽2、3叶芽叶。特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚。其中"鱼叶金黄"和"色似象牙"是特级毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

3、太平猴魁产于安徽省的太平县猴坑村。太平猴魁为尖茶之极品，久享盛名。太平为县名，产茶可追溯到明朝以前，太平猴魁始创于清朝末年。 太平猴魁是两叶抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。花香高爽，滋味甘醇，香味有独特的“猴韵”。汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮太平猴魁时，“头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。

4、江西井冈山--井冈翠绿以其条索紧细微曲，色泽翠绿多毫，汤色清澈明亮，滋味鲜醇甘美，叶底鲜嫩完整而著称。井冈山高山云雾缭绕，溪水环山而流，雨量充沛，优越的自然条件蕴育出茶叶的优秀品质。每年都要进行"一耕四锄四施";采摘要求清明至谷雨进行;制作从茶叶分拣到制成，十多道工序。

5、中岳仙茶入口绵滑，初感涩涩，数秒后甜润之感能由舌根萌发，回味无穷，浅饮滴酌三回，便能瘾性渐生，真为人间仙品;其汤色黄绿明亮、麦香醇厚、叶底碧绿匀齐，兼具有安神、助睡眠、降血压等作用，可谓无上妙茶。 中岳仙茶采之嵩山山脉野生酸枣树，其叶和芽充分吸收嵩山日月光华，营养丰富;同时由于酸枣树完全为野生状态，纯天然、无污染、原生态，配以精湛加工工艺，制成的茶叶堪称天然、健康绿色饮品;它不仅保留了野酸枣之独特功效，而且其汤色黄绿明亮、麦香醇厚、叶底碧绿匀齐，更具备了安神利眠的功效，堪称茶中新贵。

关于绿茶的知识。

有米街市知识：绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常饮绿茶能防癌和降血脂，防电脑辐射。吸烟者可减轻尼古丁伤害。绿茶功效：因为绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。绿茶护肤品好功效，有效期有限虽然绿茶护肤品效果不错，但在选择此类产品时也应有些注意之处。在绿茶中起护肤美容功效的，主要是其中一种称为茶多酚的物质，这种物质具有抗氧化效果，与维生素B、E等配合，能起到补充水分紧实肌肤等作用。但要注意的是，茶多酚作为酚类物质或其衍生物的总称，在空气中很容易挥发，而丧失其抗氧化作用，所以此类护肤品，尤其是面膜，以当年的新茶制品为最好。饮用绿茶减肥防病，但经期慎饮绿茶中含有一定的咖啡因，和茶多酚并存时，能制止咖啡因在胃部产生作用，避免刺激胃酸的分泌，使咖啡因的弊端不在体内发挥，但却促进中枢神经、心脏与肝脏的功能。而且，绿茶中的芳香族化合物还能溶解脂肪，防止脂肪积滞体内，咖啡因还能促进胃液分泌，有助消化与消脂。但女性在经期最好不要多饮用。有研究称，除了人体正常的铁流失外，女性每次月经期还要额外损失18～21毫克的铁。而在月经期间多喝绿茶，绿茶中较多的鞣酸成分，就会与食物中的铁分子结合，形成大量沉淀物，妨碍肠道黏膜对铁分子的吸收，并且，绿茶越浓，对铁吸收的阻碍作用就越大。绿茶鉴别:绿茶的品质差别较大，可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。新鲜绿茶和陈旧绿茶

新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。

陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感；泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。绿茶保存：绿茶的家庭保存方法，一般有五种：1.瓦罐储茶法．此法古代就有．明人冯梦祯云："实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也．"茶叶含水量不能超过6%．可用生石灰除湿．具体操作方法同石灰块保存法．2.罐藏法．容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性．重要的是茶要干燥，袋口封好．此法简便，取同方便．3.塑料袋贮茶法．选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋．茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成．4.热水瓶贮茶法．可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口．5.冰箱保存法．绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室．此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质．

什么是绿茶？你了解多少？

绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾，蒙顶甘露，信阳毛尖，太平猴魁，泉岗辉白，六安瓜片，开化龙顶，雨花茶，经山茶，顾渚紫笋，安吉白片，江山绿牡丹，金坛雀舌，南山寿眉，竹叶青，峨蕊，南山白毛茶，二泉银毫，惠明绿茶，日铸雪牙，都匀毛尖等等都是绿茶。 

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