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郴州五盖山米茶最正宗的冲泡方法是什么?


郴州五盖山米茶最正宗的冲泡方法是什么?

郴州五盖山米茶据说在明代就一直被列为贡品,五盖山米的采摘时节是清明时,采摘“未开苞”的芽叶制成。 这个茶叶的外形像芽头紧秀重实,大概是一粒米大小。而且据说一筒茶有一筒米重,所以才会叫“米茶”。而且茶芽茸毛特别多,色泽银光隐翠;内质香气清鲜高雅,滋味清甜,毫味重;汤色谷黄嫩绿明净,叶底翠绿匀齐。 郴州五盖山米茶也有自己的特色泡法,是通过融合各地的方法,研究出的一套合乎逻辑的流畅泡法,讲究水的温度。 首先将热水冲入壶中至半满即可,再将壶内的水倒出到茶池中,然后将茶荷的茶叶拨入壶中。 注水入壶到满为至,盖上壶盖后立将水倒入茶公道杯中。(目的是为茶叶吸收水份并可洗去茶的不洁之嫌。) 将公道杯中的水再倒入茶盅中,以提高杯的温度,有利于更好的泡制茶叶,将适温的热水冲入壶中,注意时间以所泡茶叶的品质而定。

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