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普洱茶熟茶怎么泡才最好喝?


普洱茶熟茶怎么泡才最好喝?

普洱茶熟茶怎么泡才最好喝?

1、醒茶,将普洱熟茶拆成块放入陶罐或紫砂罐,散去熟茶中的渥堆味与仓味,调整内部水分;2、备具,冲泡前先用沸水将紫砂壶或盖碗烫洗干净;3、投茶、洗茶,注入沸水后快速将茶汤倒出;4、正式冲泡,以高温水冲泡,前五泡7秒左右出汤。

1、醒茶

在品饮的前两周就需要对普洱熟茶进行醒茶,先将一部分熟茶饼或熟茶砖拆成大小不一的块,再放入紫砂罐或陶罐中。醒茶时普洱熟茶会与空气接触,使茶叶内部含水量得到调整,熟茶新茶的渥堆味、老茶中的仓味也会适度消散。

2、备具

冲泡普洱熟茶适合用保温性、透气性、吸附性好的紫砂壶,紫砂壶冲出的茶汤口感更加顺滑。在没有紫砂壶的情况下也可以使用盖碗进行冲泡,盖碗冲泡出来的茶汤不失真、不走样。冲泡前先用沸水进行温杯烫壶,将茶具烫洗干净。

3、投茶、洗茶

熟茶一般根据1:50-1:30的茶水比例,即取3-5克的茶叶,注水150毫升,也可以根据个人的口味进行调整。冲泡的水以山泉水最佳,纯净水次之。洗茶时往装有茶叶的茶壶或盖碗中缓缓注入高温水,5-10秒后快速将茶汤倒出,一般洗茶1-2次。

4、正式冲泡

普洱熟茶的水温宜在90-100度之间,选料较为细嫩的熟茶新茶可用90度左右的水温,陈年熟茶则需要用100度的沸水冲泡。新茶注水时需要低缓、稳定,陈茶宜采用低冲旋转的方式注入开水。前五泡可控制在7秒左右快速出汤,后面每一泡可增加5秒的出汤时间。


普洱茶熟茶怎么泡才最好喝?

1. 烫壶温杯

普洱茶熟茶在家中冲泡饮用时,首先要选择合适的茶具,日常生活中常见的茶具种类有白瓷盖碗、紫砂壶、铁壶、玻璃壶等,最适合冲泡普洱熟茶的是紫砂壶,紫砂壶有双层气孔结构,能在冲泡过程中锁住茶香,同时有较好的保温作用,不过正式冲泡前需要用烧开的热水冲烫茶壶。

2. 取茶赏茶

普洱熟茶一般是紧压茶,有茶饼、茶砖或是沱茶,冲泡饮用茶汤首先要做的就是撬茶取茶,用茶刀或茶针从普洱熟茶紧压茶侧边稍微松动的位置插入,稍微松动之后撬下6-8克干茶叶,先把茶叶放在茶荷上,用茶针完全解散后嗅闻干茶的香气,同时让茶叶稍微和空气进行接触。

3. 水质水温

普洱熟茶是发酵程度较重的茶叶种类,想要在冲泡时充分释放茶叶的内质,品味最纯正的茶汤滋味,一定要选择合适的水质,把控冲泡时的水温,冲泡茶叶最好用纯天然无污染的山泉水,也能用矿泉水进行代替,用刚烧开的沸水进行冲泡,不过在冲泡前需要洗茶1-2次。

4. 冲泡饮用

普洱熟茶正式冲泡时,把清洗厚的茶叶直接投入冲烫好的紫砂壶,沿着茶壶边缘注入烧开的沸水,注水量是茶壶三分之二的位置,注完水盖上壶盖闷泡3-5分钟,等到出汤后,先把茶汤倒入公道杯,然后从公道杯分入每一个品茗杯,保证茶汤的均匀度,饮用过程中在口腔中稍微停留,细细品味茶汤的滋味。

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