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碧螺春属于凉性茶，其茶叶经过精细的采摘和加工，富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等营养成分，具有清热解毒、提神醒脑、利尿消肿等功效，在炎热的夏季，喝一杯碧螺春茶不仅可以消暑解渴，还能够促进新陈代谢，帮助减肥和保持健康。
碧螺春的采摘和加工
碧螺春的采摘和加工非常讲究，一般在春季和秋季进行，采摘时，只选取嫩芽和一芽一叶，采摘后经过挑拣、杀青、揉捻、干燥等工序，制成碧螺春茶叶，揉捻是碧螺春茶叶加工的重要环节之一，通过揉捻使茶叶形成独特的螺旋形状。
碧螺春的口感和香气
碧螺春的口感清爽，茶汤入口后有一种清新的感觉，同时也有一种独特的花香和果香味道，在品尝碧螺春时，可以先用热水冲洗一遍茶叶，然后慢慢品味每一口茶汤的香气和口感。
碧螺春的饮用方法
在饮用碧螺春时，可以先用热水冲洗一遍茶叶，然后根据个人口味加入适量的蜂蜜或柠檬汁调味，如果喜欢冰镇口感，也可以将茶汤冷却后放入冰箱中冷藏一段时间再饮用，碧螺春也可以用来制作奶茶或搭配其他饮品。
碧螺春是一种非常优秀的凉性茶，不仅具有独特的口感和香气，还具有多种保健功效，在品尝碧螺春的同时，也可以了解其采摘和加工的过程以及饮用方法等方面的知识。
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