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西湖龙井、太湖碧螺春和铁观音是中国的三大名茶，但它们有一个共同点——都属于绿茶，有一个不是绿茶的选项，那就是铁观音，下面我们将详细介绍这三种茶叶的特点和区别。
西湖龙井
西湖龙井产于浙江杭州西子湖畔，因其扁平光滑、色泽嫩绿、香气清高、滋味鲜爽的独特品质而闻名于世，西湖龙井的历史可以追溯到宋代，它是由炒青绿茶演变而来的，经过多道工序精心制作而成。
太湖碧螺春
太湖碧螺春产于江苏苏州太湖之滨，因其外形似螺、色泽碧绿、茶汤清澈、香气芬芳、滋味鲜爽而备受推崇，太湖碧螺春也是中国十大名茶之一，历史悠久，早在隋唐时期就已经成为贡品，它的制作工艺独特，需要经过采摘、萎凋、杀青、揉捻和干燥等工序。
铁观音
铁观音产于福建安溪，是乌龙茶的代表之一，虽然铁观音的色泽乌润，茶汤橙黄至红褐色，具有独特的观音韵和兰花香，但它却属于青茶（乌龙茶）类，而不是绿茶，铁观音的制作工艺包括晒青、晾青、摇青、炒青和揉捻等环节，具有发酵程度高、焙火重的特点。
西湖龙井和太湖碧螺春都是绿茶，而铁观音则是青茶（乌龙茶），这三种茶叶虽然都是中国的名茶，但在制作工艺、品质特征和口感上都有明显的区别。
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