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古人对于泡茶的水有多讲究，一般人的印象都停留在红楼梦妙玉的那一坛子雪水上。

而现代人能用桶装纯净水泡茶就算讲究了，更加讲究一点的老茶客会选择山泉水、矿泉水、纯净水等来泡茶。

至于雨水、雪水之类，考虑到雾霾、污染的问题，就敬谢不敏。

古人用什么水泡茶呢? 古人用什么水泡茶，爱茶的古人为了茶，在遍访名山大川寻找香茗的同时也留意辨别各地水质，如陆羽、刘伯刍等，给天下水都做了排名。

有趣的是，虽然天下第一经常变，什么庐山谷帘水，扬子江南零水，北京玉泉，济南趵突泉……但天下第二的宝座往往被无锡惠山泉所占，人送外号“千年老二”。

可惜的是，排行榜上大多数的江水泉水都已不再，不是变质就是枯竭 古人用什么水喝茶，当然不得不提富有天下的帝王。

历史上喜欢喝茶的帝王有宋徽宗和乾隆。

宋徽宗是真风雅，瘦金体花鸟画流芳百世，一部《大观茶论》也在中国茶文化史上一枝独秀。

而后者……乾隆有其独特的鉴水方式，用一个精制银斗去给水称重，以轻为好，称出北京玉泉天下第一。

古人用什么水泡茶，最推崇的就是天落水。

所谓“阴阳之和、天地之施，水从云下，辅时生养者”也。

饮用雨水应取“和风顺雨，明云甘雨。

皆灵雨也”。

雨水四季皆可用，但因季节不同而有高下之别，明屠隆《考槃余事·择水》：“天泉，秋水为上，梅水次之。

秋水白而冽，梅水白而甘。

甘则茶味稍夺，冽则茶味独全。

故秋水较差胜之。

春冬二水，春胜于冬，皆以和风甘雨，得天地之正施者为妙。

惟夏月暴雨不宜，或因风雷所致。

”总结就是秋雨第一，春雨第二，冬雨第三，夏季暴雨最次。

”因此古人认为以雨水、雪水泡茶最是风雅。

古人还喜欢将雨水封藏，隔年再开封煮茶，认为雨水陈放后味道更甘甜。

”

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