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茶叶干燥的原因其实是很好理解的如1利用高温破坏酶，制止酶促氧化2蒸发水分，紧缩茶条，使毛茶充分干燥，防止非酶促氧化，利于保持品质3散发青臭气，进一步提高和发展香气干燥过程中，热化作用占主导地位。

常见的茶叶干燥方式1茶叶烘青 茶叶的烘青是较为常见的干燥方式通过加热空气的温度，对茶叶进行物理加热，从而使得茶叶流失水分的过程其优点是受热较为均匀，无异杂味2茶叶炒青 茶叶的炒青常见于名优绿茶的制作是。

1绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求2红茶的干。

1绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求2红茶的。

选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包紧石灰隔12个月更换一次这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，效果较好。

干燥是绿茶初制加工的最后一道工序干燥的目的一是进一步去除茶叶中的水分，使成茶的含水率达到标准要求，以便贮存二是固定外形色泽，发展香气和滋味，形成绿茶特有的色香味形品质特征干燥的技术要点是分次。

茶叶是一种干燥的农产品食品学理论认为，绝对干燥的食品因各类成分直接暴露于空气，易受空气中氧气的氧化而当水分子以氢键和食品成分结合，呈单分子层状态时，似在食品表面蒙上一层保护膜，食品得到保护，使氧化进度变缓。

茶叶进水后弄干的方法推荐1把进水受潮的茶叶放在烘箱中用微火低温烘烤边烤边翻动茶叶，直至茶叶干燥发出香味，注意要温火，不要炒糊炒焦2选择阴凉干燥的地方，把茶叶摊开晾晒，注意灰尘污染，切记不要在太阳下暴晒。

卫生，无污染，工作条件好茶多酚氨基酸和叶绿素不亚于煤干茶，与煤矿干燥相比，高频茶叶干燥损耗小卫生无污染无劳动，属于茶叶加工技术领域，背景技术干燥和调味是绿茶生产中的一个重要操作过程，通常在茶叶干燥机。

绿茶干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香干燥方法，有烘干炒干和晒干三种形式绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成。

茶叶的干燥应用低温约60摄氏度70摄氏度烘培，烘至足干干燥是初制的最后一道工序，进一步形成茶叶的形态特色香味，去掉多余的水分，使含水量低于7%，便于存储干燥可抑制酶性氧化，蒸发水分和软化叶子，并起热化。

每球有种子12粒花期10月至翌年2月野生种遍见于中国长江以南各省的山区，为小乔木状，叶片较大，常超过10厘米长，长期以来，经广泛栽培，毛被及叶型变化很大茶叶可作饮品，含有多种有益成分，并有保健功效。

不能用了接触空气干燥能力就降低了能除去潮湿物质中水分的物质，常分为两类化学干燥剂，如硫酸钙和氯化钙等，通过与水结合生成水合物进行干燥物理干燥剂，如硅胶与活性氧化铝等，通过物理吸附水进行干燥。

防止霉变，便于贮藏最后经干燥后的茶叶，都必须达到安全的保管条件，即含水量要求在56%，以手揉叶能成碎末采用石灰木炭等与茶叶一起储藏，是应用传统的干燥储茶技术，一般具有一定的效果从理论上讲，水分对茶叶品质。

要适中，这个过程就要涉及到冠亚SFY6茶叶水分检测仪了，用它来检测茶叶含水量，可以实事检测茶叶水分多少，避免茶叶水分导致经济损失，总归，干燥茶叶的时候，首先知道茶叶的含水量，这样根据茶叶的水分设定干燥时间。

如果茶叶大面积的受潮，导致茶叶严重发霉的，这些茶叶可以不用再喝了，以防对身体造成不必要的伤害对待受潮的茶叶正确的方法是，把茶叶放在干净的铁锅或烘箱中用微火低温烘烤 边烤边翻动茶叶，直至茶叶干燥发出香味，便已。

红茶也同样如此，含水量越高，茶黄素茶红素茶多酚水浸出物下降也越多，与此同时，对红茶品质不利的`茶褐素却随之而增多要防止茶叶储存过程中变质，必须将茶叶干燥至含水量6%以内，最好控制在3%5%茶叶的含。

1利用干燥箱储存因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化2利用冰箱储存要维持茶叶的新鲜与香味，最好低温贮存，尤其是较细嫩的茶叶如龙井碧螺春黄山毛峰更要冷藏必须注意的是。

好了，这次对于"茶叶干燥的目的_茶叶干燥"这个主题就暂时分享到这里，希望看完这篇文章你能有所收获！