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普洱茶的药理价值

普洱茶被称为“功能性茶品”,越陈越好。

清代药学家赵学敏曾将普洱茶视为“中药”,纳入《本草纲目拾遗》书中,药理价值被广泛认可。

普洱茶在经过特殊工艺加工后,直至包装完成,尚未完成最终产品的塑造,它需要一个陈化的过程,与白酒、葡萄酒的久存有异曲同工之妙。

普洱茶的陈化是一个酶促反应的过程。

对于生普来说,真正的发酵,是在陈化过程中完成的;相对于熟普来说,也需经过一段时间的陈化,其品质才能渐入佳境。

真正完成陈化的普洱茶至少需要8-10年的时间,茶中的营养成分才得到充分的分解、生成,起到养生的作用,否则适得其反,可能让脾胃虚弱的人难以耐受。

普洱茶的陈化对环境有很高的要求,以“高温、高湿”为主,最适合温度在15摄氏度到50摄氏度之间,湿度在55%-85%之间。

所以广东、香港、台湾一带珍贵普洱茶较多。

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