陈化是指茶叶在日常储存过程中，内含的茶多酚、绿叶素、脂类物质和芳香物质与空气接触，不断氧化，致使茶叶的色泽转暗，香气滞钝，汤色暗浊，滋味平淡，导致茶叶陈化和劣变，所以平时存茶要注意做好避光、通风、密封以及防潮。
陈化的意思
在自然条件下，茶叶内部成分随着时间推移发生变化，这就是陈化...
2023-09-01 09:23
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普洱茶的自然陈化，目前业内认可度较高的说法是指干仓存储陈化。
且一些业内人士认为，如果从品茗艺境考虑的话，只有干仓环境下存储的普洱生茶，才能真正留存普洱茶的真性。
但干仓也有其不足之处，最大的问题就是干仓普洱茶转化速度较慢。
通常来说对...
2023-05-26 16:30
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普洱茶的自然存储陈化，其实质就是普洱茶在存储过程之中持续的后发酵。在后发酵过程中，普洱茶的内含物在氧气、微生物、茶叶内活性酶等物质的作用下，发生了一系列氧化、聚合、分解等生化反应，
其物质构成、含量也发生了显著的改变，从而使得普洱茶的滋味...
2023-05-26 16:30
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陈化，描述的是普洱茶随岁月流逝发生的外在转变，比如看到的普洱茶条索的颜色、汤色、滋味、叶底和香气。而这种普洱茶的外在表现，只要一直观察，是用人体感官器官能感受到的。
在适宜的条件下，在一定的贮藏期内，普洱茶品质呈上升变化趋势，良好加工贮...
2023-05-26 16:30
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六堡茶陈化是重要的后期存储过程，后发酵的六堡茶具有越陈越香特点。但后续转化需要的微生物是在陈化的过程中巩固的种群，陈化和后续转化靠的是六堡茶渥堆时形成的微生物种群，这些优良微生物生存于许多地方，最具代表的就是六堡的乡间和山林，这样的环境便...
2023-05-17 12:16
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如何防止茶叶陈化变质：做好防压、防潮、密封、避光、防异味工作，绿茶适合罐装密封冷藏；红茶需要置于密闭干燥容器内保存；乌龙茶则用铁罐、锡罐等双层盖的茶叶罐常温储存即可；白茶则需要密封性好的锡罐、铁罐保存；普洱茶则用棉签纸，在常温无异味环境下...
2023-05-17 12:16
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陈皮中药名，味苦、辛，性温是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。
陈皮为采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。而不同年份陈化后陈皮的功效与作用也大有不同。
1.一年陈皮
也许有人会疑惑“一年皮”也算“新会陈皮”吗？从传统定义而言，...
2023-05-08 20:15
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六堡茶陈化的温度为18~28℃，六堡茶的陈化需要将茶叶置于清洁、阴凉、通风、无异味的环境内，待茶叶温度降低至室温，茶叶含水量降至18%以下，先移至清洁、相对湿度在70~90%、温度在18~28℃、无异杂味的环境陈化，之后再移至清洁、阴凉...
2023-05-08 20:13
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毫无价值，因为是假货，普洱熟茶采用“渥堆”发酵技术，1973年始重新进行尝试，1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，从此揭开了普洱茶生产的新篇章。人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长（往往十几数十年）的问题，所以人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的。1975年到...
2022-11-17 17:10
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茶叶是不存在生产日期、保质期一说的。茶叶的生产日期到底是采摘日，还是加工完成日，还是包装日呢？一般有产业链的大品牌都是以包装日来打印喷码的，但是绝大多数都是小品牌分装，这时距离茶叶加工完成甚至已经过了一两个月，这能算生产日期吗？另外，保质期根据茶叶的品种不同、存放方法不同、包装不同，是有很大差别的，...
2022-11-17 16:10
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