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桑叶茶怎样制作？
桑叶茶以干桑叶为原料制成的一种养生茶饮，桑叶营养价值丰富，饮用能够清热解毒、降三高、美容养颜，桑叶茶的制作方式也很简单，自己在家就能制作，桑叶茶怎样制作?制作桑叶茶只需五步，第一步采摘挑选桑叶、第二步清洗切碎桑叶、第三步上锅蒸晾桑叶、第四步揉捻发酵桑叶、第五步晾晒风干桑叶。
桑叶茶的制作方式
1、采摘挑选桑叶
制作桑叶茶的第一步就是采摘挑选桑叶，每年春天和深秋霜降后，是桑叶的最佳采摘季节，制作桑叶茶要趁着这个时间段赶紧去采摘，采摘桑叶也是有讲究的，要挑选老一点的，叶片大一点的，这样才方便后续操作。
2、清洗切碎桑叶
采摘回来的桑叶，要立刻进行清洗切碎，否则存放的时间太长，就会影响桑叶茶的品质，将桑叶放入清水中加入适量的盐，浸泡5-10分钟清洗干净，切碎去掉内部的叶梗。
3、上锅蒸晾桑叶
切碎的桑叶就可以上锅蒸了，烧一锅开水准备一个蒸笼，将桑叶放入蒸煮5分钟左右，拿出来摊平晾凉，需要注意的是如果你家没有蒸笼的话，可以用开水将桑叶烫一下，变色就取出来。
4、揉捻发酵桑叶
晾凉的桑叶可以进行下一步揉捻了，这一步非常重要，将桑叶放到干净的地方，按照一个方向揉搓桑叶，搓到桑叶表面湿润就差不多好了，搓好的桑叶将它冲洗摊平，以免沾到一起，
5、晾晒风干桑叶
揉捻发酵好桑叶好，就可以进行制作桑叶茶的最后一步了，就是晾晒风干桑叶，将桑叶放到阳光下晾晒三倒四小时左右，没有水分就可以收起来，用塑料袋或者密封罐保存了。平时放在室外就行。
桑叶茶怎么制作？
1. 采叶清洗
桑叶茶是使用优质嫩桑叶制成的茶叶，制作时从桑树上采摘无污染、无病害的完整桑叶，选材不能太嫩也不能用老叶，过嫩的桑叶会在制作过程中出现破损，过老则柔韧性差，采摘好的桑叶用清水洗净，把表面的杂质和碎屑清理干净。
2. 装笼整青
清洗后的桑叶放在室内把表面的水分完全阴干，装入干净无水的蒸笼里准备整青，每一片桑叶不能粘连的一起，堆积的厚度在5-7厘米之间，使每一片叶都能均匀受蒸，铺好的桑叶放在锅上，用水蒸气蒸5分钟即可，使桑叶软熟且保持鲜绿。
3. 揉搓干燥
蒸好的桑叶放在木板上摊开晾凉，晾凉后用手在木板上顺时针向一个方向翻滚，让桑叶的叶形大致卷曲，叶片中的汁水粘附的叶面上，揉搓进行时，手上能明显的感到润滑感，揉搓好的桑叶就能进行干燥，最快的方式就是把桑叶放在热锅中不断翻滚。
4. 过筛包装
完全干燥后的桑叶茶可以先倒入准备好的容器摊凉，最好选择玻璃容器，冷却后放入筛子筛去过细的碎末，筛好的成品桑叶茶即可保存饮用，需要注意的是桑叶茶刚做好不能直接冲泡，最好密封1-2个月，让桑叶茶的香味变的温和。
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