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洞庭碧螺春的加工工艺？
洞庭碧螺春的茶叶品质极好，除了茶树的品质好之外，和制作工艺也有关联，采摘后的鲜叶需要经过杀青、揉捻、搓团显毫、炒青、炒制等工序制成，每一道工序都是纯手工进行，采摘时要做到摘得早、采得嫩、拣得净，必须剔除所有不符合标准的芽叶才能把控品质。
洞庭碧螺春的每一道工序都是用双手完成，杀青时，茶农需要在锅内或斜锅内进行，锅内温度达到190-200度，用双手进行翻炒，然后采用抖、炒、揉三种手法交替进行，碧螺春独有的茶形也是茶农用手揉团搓制，只有用纯手工制作，才能制出品质极佳的洞庭碧螺春茶。
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