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洗茶，很多人也作醒茶，对于喜欢喝茶的人来说都不陌生，通俗的说就是将茶叶洗一洗，把茶叶放置在容器内，然后冲一泡茶水浸泡一会儿，然后把这水倒掉或者用于洗杯子，这就是所谓的洗茶。洗茶一词，起于北宋时期，已经有七百多年的历史了，现在很多茶艺都会有洗茶这么一道固定的工序。那么，所有的茶叶都需要洗茶这一道工序吗？我们先来了解一下，洗茶的意义何在:

为了洗掉茶叶表面的灰尘，农残等等的杂质；为了醒茶，让茶叶，茶香舒展开来。

茶道（特稿选用）

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