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碧螺春茶的起源和传说

碧螺春，这个让无数茶饮者为之倾倒的名字，背后蕴含着丰富的历史和传说，据史书记载，碧螺春的起源可以追溯到明朝时期，距今已有五百多年的历史，传说中，这种茶叶是由一位名叫“碧螺”的美丽姑娘发现的，因此得名。

碧螺春的产区和特点

碧螺春主要产于中国的江苏省苏州市的吴中区，是中国的十大名茶之一，这里的茶叶种植环境得天独厚，气候适宜，雨量充沛，土壤肥沃，为碧螺春的生长提供了良好的条件，碧螺春茶叶形状卷曲，色泽翠绿，香气浓郁，汤色清亮，口感鲜爽回甘，尤其是它的采摘和制作过程非常讲究，一年只采摘三次，都是在明前、雨前和秋分三个时段进行，制作过程中更是一绝，采用抖、撒、搓、卷、缩、拔等手法，使其形状卷曲，色泽翠绿，香气浓郁。

碧螺春茶的喝法

1. 茶具选择：冲泡碧螺春需要选择透明的玻璃杯或者白瓷茶杯，以便观察茶叶的形态和汤色的变化。

2. 水温控制：碧螺春的茶叶细嫩，因此水温不宜过高，一般控制在80-85℃左右为宜。

3. 冲泡方法：将适量茶叶放入杯中，然后采用回旋注水法将水注入杯中，水量约为杯子的三分之二，等待茶叶自然下沉，待茶叶舒展后，再慢慢注满水。

4. 品饮：品饮碧螺春茶时，可以先闻香，再观察汤色的清澈度，最后品味茶汤的滋味和回甘。

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