下面一起跟小编来看看"被习主席推荐过的西湖龙井属于什么茶"的具体详细信息吧！
记得刚刚结束不久的杭州G20峰会上，习主席向美国总统奥巴马推荐了一下西湖龙井，引起大家广泛关注。
其中，有不少人是初入门者，对此还不太了解，不免会问：西湖龙井属于什么茶?所以，小编今天特意为大家讲解一下。
西湖龙井属于什么茶呢?通过其加工工艺就可知道。
西湖龙井的盛名绝非偶然，其制成极为讲究： 一、采摘 西湖龙井采摘有三个特点：早、嫩、勤。
其中以清明前采制的西湖龙井品质为最佳，称为“明前茶”;谷雨前采制的，称为“雨前茶”。
其采摘标准位完整细嫩的一芽一叶，因此一般一公斤的极品明前西湖龙井，需要采摘至少八万个细嫩芽叶，故极为名贵。
二、摊放 采回后的鲜叶要在室内进行薄摊，厚度为1厘米左右。
经2小时以上摊放后，使部分水份挥发掉，散发出青草气，以增进茶香，减少苦涩味，增加氨基酸含量，提高鲜爽度，使炒制的西湖龙井外形光洁，色泽翠绿。
三、杀青 杀青是让龙井初步成型的过程。
当锅温达到80至100°C时，涂抹少许植物油脂于锅内，投入约100克经摊放过的叶子，开始手工炒制。
炒制全凭一双手在一口特制铁锅中，不断变换手法而成，粗粗分类就有“抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨”等十大手法;另外还需要根据鲜叶大小，老嫩程度和锅中茶坯的成型程度而不断变化。
所以只有掌握了熟练技艺的制茶师，才能炒出色、香、味、形俱佳的西湖龙井。
且全程历时12至15分钟，劳动强度甚大。
四、回潮 杀青后的龙井，要放于阴凉处进行薄摊回潮。
同时再花40至60分钟，筛去茶末和碎片。
五、回锅 回潮后的茶叶需倒入锅中，进行下一步整形炒干，完成定型。
通常是四锅青锅叶合为一锅，叶量约250克，锅温为60至70°C，历时20至25分钟，分低温、高温、低温三个阶段而成。
全程要做到手不离茶，茶不离锅。
炒至茸毛脱落，光滑扁平，茶香透出，折之即断才行。
六、分筛 用筛子把茶叶分筛，使成品大小均匀。
七、挺长头 把筛出的大一点的茶叶再一次放入锅中，将其挺直，历时约5至10分钟。
八、归堆 将成品分包成0.5公斤一包，并分开保存。
九、收灰 炒制好的西湖龙井极易受潮变质，所以需将归堆后的成品茶，放入底层铺有块状石灰的缸中加盖密封封存一星期左右，以使其香气更加馥郁，滋味更加鲜醇。
因此，如此繁复细致，精益求精的西湖龙井属于什么茶呢?当然是一等一的绿茶喽!还不买一些尝尝?
好了，这次对于"被习主席推荐过的西湖龙井属于什么茶"这个主题就暂时分享到这里，希望看完这篇文章你能有所收获！
