祁门红茶简称祁红,茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作,是中国历史名茶,著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间,但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于... 祁门工夫红茶

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祁门红茶的特点?


祁门红茶的特点?

祁门红茶的特点?

祁门红茶最大的特点在于它的香气,有兰花香、蜜糖香、果香等,称为“祁门香”。祁门红茶的制作工艺也很精细,制作好的干茶条索紧结、细小如眉;因富含大量的茶黄素,祁门红茶茶汤颜色红颜、明亮。

祁门红茶有什么特点

祁门红茶简称为祁红,是中国历史名茶,也是著名的红茶精品。祁门红茶最大的特点在于它的香气,祁门红茶的香气可以分为兰花香、蜜糖香、果香等,人们将祁门红茶的香气称之为“祁门香”。祁门红茶鲜茶口感鲜爽、老茶甜蜜浓郁,闻之有饮蜜糖的感觉。

祁门红茶制作工艺精细,步骤分别为:采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序,初制成功后还要对其进行毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱等精制工艺。加工好的祁门红茶条索紧结、细小如眉。

祁门红茶茶汤中含有丰富的茶黄素,所以茶汤颜色红颜、明亮,倒入盖碗中就像给盖碗镶了一层金边,茶汤入口更是有醇、鲜、爽等特点,细品还不乏甜蜜滋味;茶汤越红亮、杂质越少则证明等级越高,素有“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”之说。


祁门红茶的特点?

祁门红茶的特点?

茶形,条索紧结匀整,苗锋秀丽细密,色泽乌润,以红褐色为主;香气,祁门红茶香型丰富,清鲜持久,似花、似果、似蜜,并且具有香高持久的特性;滋味,祁门红茶滋味鲜醇酣厚,带有一丝丝甜润感,刚入口时的苦涩也会很快褪却。

1、茶形

祁门红茶条索紧结匀整,苗锋秀丽细密,色泽乌润,以红褐色为主,并且祁门红茶因为加工方式差异的原因,有的祁门红茶色泽呈红色,茶形较为松散,有的呈黑褐色,茶形紧结。

2、香气

祁门红茶的香型比较丰富,冲泡后香气清鲜持久,似花、似果、似蜜,具有独特的“祁门”风格,并且祁门红茶香高持久,能给予人甜丝丝的清甜感。

3、滋味

祁门红茶的滋味鲜醇酣厚,饮毕有回甘滋味,还稍稍带有一丝丝甜润感,收敛性也是极好的,虽然祁门红茶在刚入口时会有些许苦涩味,但很快就会褪却了。


祁门红茶的特点是什么?

祁门红茶的特点是什么?

祁门红茶最大的特点在于它的香气,有兰花香、蜜糖香、果香等,称为“祁门香”。祁门红茶的制作工艺也很精细,制作好的干茶条索紧结、细小如眉;因富含大量的茶黄素,祁门红茶茶汤颜色红颜、明亮。

祁门红茶有什么特点

祁门红茶简称为祁红,是中国历史名茶,也是著名的红茶精品。祁门红茶最大的特点在于它的香气,祁门红茶的香气可以分为兰花香、蜜糖香、果香等,人们将祁门红茶的香气称之为“祁门香”。祁门红茶鲜茶口感鲜爽、老茶甜蜜浓郁,闻之有饮蜜糖的感觉。

祁门红茶制作工艺精细,步骤分别为:采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序,初制成功后还要对其进行毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱等精制工艺。加工好的祁门红茶条索紧结、细小如眉。

祁门红茶茶汤中含有丰富的茶黄素,所以茶汤颜色红颜、明亮,倒入盖碗中就像给盖碗镶了一层金边,茶汤入口更是有醇、鲜、爽等特点,细品还不乏甜蜜滋味;茶汤越红亮、杂质越少则证明等级越高,素有“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”之说。


祁门红茶的特点是什么?

祁门红茶的特点是什么?

茶形,条索紧结匀整,苗锋秀丽细密,色泽乌润,以红褐色为主;香气,祁门红茶香型丰富,清鲜持久,似花、似果、似蜜,并且具有香高持久的特性;滋味,祁门红茶滋味鲜醇酣厚,带有一丝丝甜润感,刚入口时的苦涩也会很快褪却。

1、茶形

祁门红茶条索紧结匀整,苗锋秀丽细密,色泽乌润,以红褐色为主,并且祁门红茶因为加工方式差异的原因,有的祁门红茶色泽呈红色,茶形较为松散,有的呈黑褐色,茶形紧结。

2、香气

祁门红茶的香型比较丰富,冲泡后香气清鲜持久,似花、似果、似蜜,具有独特的“祁门”风格,并且祁门红茶香高持久,能给予人甜丝丝的清甜感。

3、滋味

祁门红茶的滋味鲜醇酣厚,饮毕有回甘滋味,还稍稍带有一丝丝甜润感,收敛性也是极好的,虽然祁门红茶在刚入口时会有些许苦涩味,但很快就会褪却了。


祁门红茶的特点?

1. 茶香

祁门红茶最主要的特点是浓郁的茶香,成品干茶叶的茶香极为丰富,冲泡后清鲜且持久,嗅闻茶香时,能闻到类似花果香,也类似蜜糖的香味,蜜糖似的茶香是祁门红茶独有的一种香味,而且祁门红茶老茶和新茶的茶叶香气被统一称为祁门香。

2. 茶形

祁门红茶是红茶中的代表茶叶种类,以优质鲜叶通过相应的制茶工序的来,成品茶叶的条索紧结匀整,整体苗锋秀丽,干茶叶的色泽以红褐色为主,不过并不都是这一茶色,由于加工方式的差异性,部分祁门红茶的茶形相对松散,茶色为较深的黑褐色。

3. 茶汤

祁门红茶最显著的特点就是茶叶冲泡后的鲜亮红色茶汤,饮入口中带来的滋味鲜醇酣厚,饮用结束还有明显的回甘,口腔中有甜润的感觉,收敛性极佳,不过祁门红茶的茶汤并不完全甘甜,刚入口带有些许苦涩的滋味,只是消散的速度较快。

4. 叶底

祁门红茶冲泡后的叶底也有自己的特点,红茶以红叶和红汤闻名,祁门红茶同样如此,冲泡后的叶底是鲜艳完整的嫩芽,嫩芽的是否有杂质和茶叶等级有关,祁门红茶个根据茶叶的完整度可分为十个级别,级别越高,叶底嫩牙叶越多,杂质越少。

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