白毫银针,创制于1796年,是中国六大茶类之一的白茶,原产地在福建,主要产区为福鼎、柘荣、政和、松溪、建阳等地,属有中国十大名茶的称号,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征... 白毫银针

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白毫银针如何冲泡?


白毫银针如何冲泡?

白毫银针如何冲泡?

白毫银针属于白茶中的顶级品种,其可分为北路银针和南路银针两大类,但无论哪一类其表面的白毫明显,整体外形纤细犹如银针,那么白毫银针如何冲泡呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

白毫银针如何冲泡

1.盖碗冲泡

白毫银针适合用盖碗法冲泡,尤其是新制的新制白毫,使用盖碗法更能享受它的独特香味和口感,此时取5-7克白毫银针放入温杯后的白瓷盖碗内,而后注入90度左右的热水,此时水量以没过茶叶即可,静置3秒后倒掉重新注入热水,而后焖泡10秒左右即可品饮,之后依次增加焖泡时间。

2.玻璃杯冲泡

玻璃杯冲泡法适合学生以及上班族使用,此时将玻璃杯洗净后放入5-10克的白毫银针,而后注入100度的沸水静置3-5分钟后即可品饮,注意在品饮之前,可以先用清水或者温水冲洗一下茶叶,而后再注水焖泡品饮,等茶汤剩余1/3时再注水品饮。

3.大壶焖泡

大壶焖泡法适合在人多的时候使用,此时取15克白毫银针放入温洗后的壶内,而后注入90度温水焖泡5-10分钟后即可品饮,等喝完之后再次注水热水焖泡即可,若担心茶汤淡雅,则可以在茶水剩余1/3时注入重焖,另外白毫银针的用量需与实际情况、个人喜好来决定。

4.煮饮法

如果是粗老的白毫银针,即陈放了多年的白毫银针,则需要使用煮饮法才能激发它的茶性,此时准备紫砂壶,而后注入清水烧沸后,放入温洗后的白毫银针,用量以紫砂壶容量的1/2为宜,即5克左右,烹煮3-5分钟后即可分杯品饮。

白毫银针冲泡注意事项

1.注水手法

白毫银针在焖泡的过程中,需要注意注水的手法,一般以环壁法进行,切忌使用高冲法,即便使用了也不能对着茶具中心冲入,此时会导致茶叶翻滚幅度过大,茶芽表面的茶毫容易被冲散,造成汤色浑浊,另外注水时水流需缓慢平稳。

2.续水时机

白毫银针的冲泡方法较多,不同的焖泡方法其续水的时间是不一样的,故而要结合焖泡方法以及茶叶的特性合理注水,一般白毫银针多数采用留根法,即茶汤剩有1/3时注入热水品饮,另外白毫银针的贮存时间不同,其焖泡的时间也略有差异,使用的热水温度也不相同。


白毫银针如何冲泡?

白毫银针如何冲泡?

1、盖碗泡法,洁具后投入茶叶,注水浸泡五秒方可饮用;2、玻璃杯泡法,投入3-5克茶叶,洗茶、闻香后继续注水,温度适口即可饮用;3、壶泡法,投茶5-6克,注水后浸泡45秒,煮茶时往沸水中投茶10克,等待再次沸腾出汤。

1、盖碗泡法

先用热水将盖碗烫洗干净,投入3-5克白毫银针,先用90度左右的洗茶,再继续注水,浸泡五秒出汤,往后每一泡的出汤时间可适当递增。盖碗冲泡是最常用的泡法,但极为考验泡茶技法,适合两至三人的情况使用。

2、玻璃杯泡法

玻璃杯泡法方便快捷,适合上班族使用。取300-500克的透明玻璃杯,用热水将玻璃杯清洗干净,投入3-5克的白毫银针茶叶,注入90度的开水,洗茶、闻香后倒出茶汤,继续往杯中注水,出汤时间按照个人口味进行调整。待茶汤适口即可饮用,可在杯中茶汤剩余1/3时续杯。

3、壶泡法

壶泡法可冲饮也可煮饮,冲泡可用大肚的紫砂壶进行,煮茶适合年限较久的白毫银针老茶,适合人多的时候使用。冲泡时取茶5-6克,投入茶壶中,头泡茶用90度左右的开水进行洗茶、闻香,倒掉后重新注水,等待45秒出汤后品饮。煮茶时先将壶中的水煮沸,再放入10克左右的茶叶,等待水二次煮沸出汤即可。


白毫银针怎么冲泡?

白毫银针怎么冲泡?

冲泡白毫银针的方法是:1、用盖碗或者瓷壶作为茶具,将茶具放在开水中泡洗;2、在茶壶里投入3g的茶叶,加水焖泡30秒;3、泡好的茶汤分别倒入名茶杯中,轻轻摇晃后小口饮入。

1、清洗

白毫银针属于白茶的一种,冲泡前首先选用盖碗或者瓷壶作为茶具,若想更好的观赏茶叶在水中自然舒展,也可以用透明的玻璃杯代替,先将茶具放在开水中泡洗,以去除里面的燥气和异味。

2、投茶

在茶壶里投入3g的茶叶,加水焖泡30秒后,将茶汤倒掉,以起到洗茶的作用,之后重新加水,通常茶叶和水的比例为1:30,可根据个人的口味而定,盖上茶盖后焖泡30~60秒左右就可以了。

3、品茶

将泡好的茶汤分别倒入各个小型的名茶杯中,以茶汤到杯壁的三分之二处为准,用手拖住杯子底部慢慢摇晃,先闻杯子里的香味,再小口喝入,之后可根据个人口味连续冲泡3次左右。


白毫银针如何冲泡?

白毫银针如何冲泡?

白毫银针的冲泡方法:1、温杯,用沸水烫洗盖碗,投茶5g,搭配100-110ml沸水冲泡;2、冲泡,环壁注水,让茶叶与沸水充分接触,前四泡快速出汤;3、品茗,先闻香,观汤色,再小口品茗。

1、温杯

冲泡白毫银针,茶具以白瓷盖碗为宜,先用沸水烫洗茶具,便于接下来的遥香、闻香。一般投茶5g,搭配100-110ml的沸水。趁着盖碗的热度,投入干茶,盖上盖子,左右摇晃,激发干茶香,然后打开盖子,细细品味茶香。

2、冲泡

闻香后采取环壁注水的方式,一圈圈的将100度沸水注入盖碗中,让白毫银针茶叶与热水均匀接触。不需要洗茶,前四泡可以快速出汤,从第五泡开始,每泡可以延长5-10秒的出汤时间。

3、品茗

出汤时先倒入公道杯中,再均匀分入各个品茗杯。先闻香,再观察汤色,以及盖碗中的叶底。然后小口品饮,品尝白毫银针其醇爽的茶味,饮后可感觉到回味甘甜,齿颊留香。


白毫银针怎么冲泡?

白毫银针怎么冲泡?

冲泡白毫银针的方法是:1、用盖碗或者瓷壶作为茶具,将茶具放在开水中泡洗;2、在茶壶里投入3g的茶叶,加水焖泡30秒;3、泡好的茶汤分别倒入名茶杯中,轻轻摇晃后小口饮入。

1、清洗

白毫银针属于白茶的一种,冲泡前首先选用盖碗或者瓷壶作为茶具,若想更好的观赏茶叶在水中自然舒展,也可以用透明的玻璃杯代替,先将茶具放在开水中泡洗,以去除里面的燥气和异味。

2、投茶

在茶壶里投入3g的茶叶,加水焖泡30秒后,将茶汤倒掉,以起到洗茶的作用,之后重新加水,通常茶叶和水的比例为1:30,可根据个人的口味而定,盖上茶盖后焖泡30~60秒左右就可以了。

3、品茶

将泡好的茶汤分别倒入各个小型的名茶杯中,以茶汤到杯壁的三分之二处为准,用手拖住杯子底部慢慢摇晃,先闻杯子里的香味,再小口喝入,之后可根据个人口味连续冲泡3次左右。

看来以上6条解答知识,是不是已经对白毫银针如何冲泡?这个问题有所了解了呢?如果还有疑问可以在嫩茶https://www.nencha.com/q/1804.html进行探讨。

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