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碧螺春的冲泡方法?
冲泡碧螺春建议选择玻璃杯、白瓷盖碗,水温在80~85℃左右即可,冲泡前先用开水将茶杯冲淋,可消毒去异味,可以采用上投法、中投法、下投法三种冲泡方法。
碧螺春冲泡方法冲泡碧螺春建议选择玻璃杯、白瓷盖碗,冲泡时不需盖盖,碧螺春为不发酵茶,茶叶鲜嫩,冲泡温度不宜过高,水温在80~85℃左右即可,可以采用上投法、中投法、下投法三种冲泡方法。
上投法即“先水后茶”,先往壶中注水七分满,然后投茶,轻轻转动壶身使茶水充分相融。中投法即“先水后茶,再添水”,先往壶中倒水至三分满,然后投茶,再倒水至七分满。
下投法即“先茶后水”,先将茶投入壶中,在采用高冲法注水,将壶嘴太高,利用冲水的力使茶叶在水中翻滚,晃动壶身使茶水充分相融,静置1~2分钟即可出汤饮用。
碧螺春的冲泡方法?
1. 杯泡法
碧螺春茶冲泡饮用时,可以用透明的玻璃杯,先用烧开的沸水冲烫茶具,从茶叶罐中取出5克精品干茶叶,直接将其投入茶具,倒入三分之一的热水润茶,茶叶充分浸润后继续注水冲,等待1分钟就能出汤饮用。
2. 盖碗法
碧螺春可以用万能百搭的白瓷盖碗进行冲泡,依旧先用沸水冲烫茶具,冲烫后取出5-7克干茶叶,投入茶具后,先倒入少量热水温润茶叶并闻香,然后用热水直接冲泡,一般情况下等待45秒就能出汤。
3. 壶泡法
除了以上两种冲泡饮茶的方式之外,还能用茶壶冲泡茶汤,茶壶冲泡时的投茶量增加,需要投入10-15克干茶叶,投茶就能倒入热水冲泡,茶壶中的茶汤饮完之后,可以直接加入热水闷泡。
4. 水温水质
碧螺春冲泡饮用对水温和水质都有一定的要求,最好用山泉水冲泡为宜,没有山泉水的情况下可以用矿泉水或是纯净水代替,确定好水质之后,冲泡茶叶的水温最好在80-90度之间,不能过高也不能过低。
5. 注意事项
碧螺春单次冲泡饮用,一般可以冲泡三次,不过具体的冲泡次数和冲泡时间、喝茶速度有关,不过需要注意的是,冲泡饮用茶汤时,最多只能续水冲泡5次,若是继续冲泡只会变得寡淡无味。
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