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油茶的做法和配方？
1. 配方一
制作油茶使用的材料不同，方法步骤也会有一定的区别，选择面粉、动物油、花生米、核桃仁、白芝麻做油茶时，先把面粉放入锅中翻炒10分钟，过筛后倒入适量动物油，继续翻炒至七成热就能加入其他配料，直到翻炒均匀即成油茶面。
2. 配方二
选择面粉，花生米，芝麻，茴香，荤油制作油茶时，先把花生米和芝麻放入锅中炒熟并碾碎，在锅中倒入适量清水，把面粉放在篦子上蒸一个小时后过筛，随后把在干净的锅中倒入荤油炒制面粉，大约七成熟就能放入其他配料。
3. 食用方法
炒制好的油茶食用时比较简单，直接取出适量油茶放入碗中，倒入烧开的沸水搅拌成糊状就能食用，也能先用适量凉水调开，然后倒入烧开的沸水不断搅拌，冲好的油茶加入少量麻花即可食用。
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