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凤凰单丛茶是红茶吗？
凤凰单丛茶，是广东省潮州市潮安区的特产，出产于凤凰镇，因凤凰山而得名，其属于乌龙茶类，外形条索粗壮，色泽黄褐，油润有光，冲泡后清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，以“形美、色翠、香郁、味甘”四绝而著称。
凤凰单纵不是红茶
凤凰单丛茶，产自中国广东省潮州市凤凰山，历史悠久，可以追溯到南宋时期，其品质特点是外形条索紧结，色泽绿中带红，香气独特、味道浓郁，在六大茶类中属于乌龙茶，并不是红茶品种。
具体来说，凤凰单丛茶的制作过程分为初制和精制两个阶段。初制过程中，茶青经过晒青、凉青、摇青等步骤，使其达到一定发酵程度，此时的茶叶称为毛茶。接下来，毛茶经过精制，包括揉捻、解块、干燥等环节，最终成为凤凰单丛茶。
凤凰单丛茶的口感醇厚、回甘持久，其茶汤色泽金黄，滋味鲜爽，同时富含氨基酸、维生素和茶多酚含量，使得其口感更加鲜爽、甘甜，具有缓解疲劳、提升性脑、化浊降脂、降血压、降血脂等保健作用。
凤凰单丛茶可以细分为很多个品系，有的以叶态命名，比如山茄叶、柚叶、竹叶、锯朵仔等;有的以香气命名，比如著名的十大香型：蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香。
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