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红茶的茶汤要求?
清澈,好的红茶,茶汤应该是干干净净的,清可见底,毫无杂质;明亮,好的红茶茶汤色泽自然是要明亮的,红茶茶汤色泽光彩照人,晶莹剔透;清香,红茶常见的香型有甜香、果香、花香、蜜香、松烟香、桂圆香等,以香气清雅者为佳。
1、清澈茶汤清澈是对红茶茶汤最基本的要求,因为一杯好的红茶,茶汤应该是干干净净的,整体没有混杂的东西,清可见底,毫无杂质,透过茶汤仍然能看到红茶在茶汤中的状态。
2、明亮红茶作为发酵程度高的茶类,茶汤色泽忌发暗,因此好的红茶茶汤色泽自然是要明亮的,红茶茶汤色泽光彩照人,晶莹剔透,方可赏心悦目,有的红茶茶汤周围还有一圈金圈。
3、清香红茶由于发酵程度高的缘故,冲泡后香型也较为丰富,常见的红茶香型有甜香、果香、花香、蜜香、松烟香、桂圆香等类型,但不论是何种香型,都必须要做到清香这一点。
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