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铁观音属于什么绿茶还是红茶？
铁观音既不是绿茶也不是红茶，而是品质介于二者之间的乌龙茶。铁观音原产于福建省泉州市安溪县西坪镇尧阳山麓，既是茶名，也是茶树品种名，按照发酵程度和制作工艺被分为清香型、浓香型、陈香型3类。
铁观音是乌龙茶铁观音既不是绿茶也不是红茶，而是品质介于二者之间的乌龙茶。铁观音是中国十大名茶之一，原产于福建省泉州市安溪县西坪镇尧阳山麓，“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，因为在冲泡后独具“观音韵”得名。
铁观音按照发酵程度和制作工艺，被分为清香型、浓香型、陈香型3类，清香型铁观音在制法上偏向现代工艺，茶性寒凉，口感清甜，回甘略带微甜。浓香型铁观音是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成的，茶性温和、口味醇厚、香气高长、滋味厚重。
陈香型铁观音由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工制成的，茶性温和，具有“厚、醇、润、软”等特点，品质与红茶和黑茶较为接近，是发酵程度最高的铁观音。
铁观音属于什么绿茶还是红茶？
铁观音既不属于红茶也不属于绿茶，而是属于半发酵乌龙茶，同红绿茶的地位一样，都是传统六大茶叶品类，不过乌龙茶的成品茶叶的品质介于红茶和绿茶之间，冲泡后的茶汤既有独特的观音韵，也有浓郁持久的天然兰花香，入口饮用时的滋味醇厚，耐泡性较强。
铁观音作为乌龙茶中的代表茶叶种类，成品茶叶的制茶工序特殊且复杂，鲜叶采摘后，通过晒茶、凉茶、摇茶、炒茶、揉捻、烘干等数十道工序制为成品茶叶，红茶和绿茶的制茶方式则相对比较简单，红茶的制茶工序主要是萎凋、揉捻、发酵、干燥，绿茶则是直接杀青并揉捻。
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