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太平猴魁泡茶方法?
太平猴魁的外形扁平匀整、壮实肥厚,表面被有丰富的白毫,但不容易显现,色泽常绿光润,焖泡后两叶抱一芽、叶底细嫩鲜活,汤清香高,具有极佳的品饮价值,只是太平猴魁泡茶方法是什么呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。
太平猴魁泡茶方法
太平猴魁具有杯泡法、盖碗法以及壶泡法三大泡茶方法。
1.杯泡法
太平猴魁在采用杯泡法焖泡时,先准备直立的透明玻璃杯或者陶瓷杯为容器,其中玻璃杯能够直观感受太平猴魁的风韵,是常见的太平猴魁焖泡茶具,用热水对其温杯消毒后,即可将5克太平猴魁干茶按照根部朝下的姿势放入茶具内,并分两次注入热水,整体水量以玻璃杯的7-8分满为佳。
太平猴魁投茶注水后,静置3-5分钟即可开始品饮茶汤,此时小口慢饮为佳,每一口停留时间一般为3秒左右,使得口腔感受太平猴魁独特的香韵、滋味,等茶汤剩余1/3时,再注入热水反复焖泡,此时焖泡时间要适当延长,以5-10分钟为佳。
2.盖碗法
太平猴魁在采用盖碗法焖泡时,以能衬托汤色、容量为110毫升的白瓷盖碗为佳,用热水浇淋、浸润盖碗后,将3克左右干茶放入茶具内,而后注入热水,盖上盖子焖泡,10-15秒后将茶汤倒入公道杯内,再从公道杯内分汤品饮,等茶汤完全沥干,茶水喝完后,再续水焖泡,以免茶汤过浓。
3.壶泡法
太平猴魁在使用壶泡法焖泡时,可以选择紫砂壶、玻璃壶或者陶瓷壶等作为焖泡容器,将干茶按照1:40-50左右的茶水比进行投放,注入热水浸润3-5分钟即可出汤品饮,等茶汤剩余1/3时再续水焖泡,另外茶具进行温杯处理后再使用。
4.注意事项
太平猴魁在焖泡过程中,水温以80-90为佳,切忌低于80度,此时太平猴魁的香韵无法完美激发,也不宜高于90度,以免茶汤发黄、苦涩,还降低太平猴魁的营养价值,另外太平猴魁的质地极为细嫩,可以不进行洗茶,但也能够根据个人习惯进行洗茶,一般用温水浸润3-5秒即可。
太平猴魁泡茶方法?
1. 水质要求
太平猴魁是我国绿茶尖茶代表的极品茶叶,冲泡饮用时对水质的要求极高,水质的好坏会直接影响茶汤的滋味,合适的水质才能用来冲泡高品质的茶叶,以纯天然的山泉水冲泡最佳,没有山泉水的情况下可以用纯净水代替。
2. 冲烫茶具
选好冲泡太平猴魁茶叶的水质之后,要决定冲泡茶叶的茶具,一般以透明的玻璃杯为主,用玻璃杯冲泡时,可以从杯身直接看到茶叶冲泡的整个过程,也能观察茶汤的颜色,不过在正式冲泡之前,需要用烧开的热水冲烫茶具,起到清洁提温的作用。
3. 投茶冲泡
茶具冲烫后就能正式开始冲泡,从茶叶罐中取出3-5克太平猴魁干茶叶,先把茶叶的根部朝下放入杯中,观赏茶形注入85度左右的开水,先倒入三分之一的水,稍微摇晃玻璃杯,让茶叶吸收水分,等待30秒继续倒入剩余三分之二的热水,等待3-4分钟。
4. 续水复泡
太平猴魁第一次注水等待3-4分钟就能出汤饮用,而且茶叶单次冲泡饮用时,可以反复续水冲泡3-4次,最多只能复泡4次,每一次续水复泡,茶杯中至少要保留三分之一的茶汤,也能保留一半的茶汤续水,这种续水方法叫做留根泡法。
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