红茶毛火的温度为110～120℃，即先升温到位后再投放发酵叶，摊叶厚度为2～3cm，在短时间（一般30min）内烘至七八成干（手抓成团，松手即散，略有刺手感）；足火焙温度控制在85～90℃，风机转速调至800 r/min，摊叶厚度3～4c...
2023-06-29 19:45
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“九曲红梅”红茶的制作工艺
“九曲红梅”红茶素以“形如鱼钩、色泽乌润、汤色红艳、香似红梅”而著称。除独特的地理、气候和生态环境和优良的茶树品种、精细的采摘方法外，还须归功于精湛的传统制作技艺。主要有以下几个环节：
1、阴摊。
鲜叶一般以20厘米的厚度阴摊12个小时以上，随着水分的...
2022-11-16 17:04
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玉露产于湖北省恩施县东门外清江河畔的五峰山。自然条件优越，生产历史悠久，采制精细。因此产品具有条索紧细、匀齐挺直，形如松针，光滑油润，呈鲜绿豆色、茶汤清绿明亮，香气清高鲜爽，滋味醇和，叶底翠绿匀整的特征，是我国较为著名的名茶之一。故销国内汉口、重庆等大城市深受欢迎，特别销往日本受到很高的荣誉。 ...
2022-11-15 20:57
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黄茶中的广东大叶青的制法有别于其他黄茶，其制法是先萎凋后杀青，再揉捻闷堆，这与其他黄茶不同。杀青前的萎凋和揉捻后闷黄的主要目的，是消除青气涩味，促进香味醇和纯正，产品品质特征具有黄茶的一般特点，所以也归属黄茶类，但与其他黄茶制法不完全相同。
2022-11-15 20:49
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怎样配置毛峰绿茶生产线？
毛峰绿茶从鲜叶到毛火茶的加工工艺是：鲜叶分级—杀青—揉捻—解块—理条—烘干—毛火茶—提香—成品茶。毛峰绿茶生产线相应机械设备有鲜叶分级机、杀青机、揉捻机、解块机、理条机、烘干机、提香机等。
2022-11-13 17:39
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六安瓜片是不是大家都没听说过?六安瓜片是一道少为人知的绿茶，但是这道茶品无论是色香味都是一流的。因为六安瓜片茶叶的制作工艺是十分的复杂的，那么今天小编就给大家讲一讲六安瓜片的制作工艺是怎样的吧，让我们大家都来涨涨知识。
首先我们从茶叶的采摘...
2022-11-12 19:45
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六安瓜片是我国历史名茶，属于绿茶特种茶类，它的出名与其采摘方式和制作工艺有着重要联系，下面小编就为大家介绍六安瓜片的制作工艺。
六安瓜片的制作工艺
六安瓜片的制作工艺之毛火：将炭火放于烘笼当中，俗称烘笼炭火。每个笼子的投放茶叶大约1.5公...
2022-11-12 19:45
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说起六安瓜片，很多喜欢茶叶的人都是有着一定的了解，因为这种茶叶的知名度非常好，最关键的是这种茶叶的功效非常的奇特，所以越来越多人都爱上了六安瓜片。很多人在喜欢这种茶叶的时候，也想要知道关于六安瓜片制作工艺有哪些的问题，我们一起了解下吧。
六...
2022-11-12 19:44
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南湖银芽茶就是该场研制开发的新产品。1999年参加第三届"中茶杯"评比获得了一等奖。南湖银芽外形似月芽，嫩绿披白毫。内质香气清高，滋味清爽，汤色嫩绿清澈，叶底绿明亮。那南湖银芽茶是怎么制作的呢?
南湖银芽茶是怎么制作的呢?其采制工艺如下...
2022-11-12 19:43
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六安瓜片的炒制和采摘技术，和其他名茶是不一样的。六安瓜片的春茶于谷雨后开园，新梢已形成“开面”，采摘标准以对夹二、三叶、一芽二、三叶为主。鲜叶采回后及时板片，将嫩叶、老叶分离出来炒制，瓜片，芽、茎梗和粗老叶炒制“针把子”，当作副产品处理。
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2022-11-12 19:43
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