下面就是小编为大家精心整理的"茶叶中有鞣酸吗？"相关知识以及问题智能甄选的最佳答案，希望能解决您所想知道的问题：
茶叶中有鞣酸吗？
茶叶中的揉酸就是茶多酚，单宁类物质，是茶叶主要的呈味物质，所有茶叶的制作都离不开茶多酚的作用，要控制好多酚类物质的氧化程度。 茶多酚及其氧化产物（茶黄素，茶红素等）具有以下几种功能，一是抗氧化作用，清除自由基，二是对心血管疾病的影响，调节血脂代谢，抗凝促纤溶，预防心血管疾病，三是抗变态反应和调节免疫功能作用，四是防癌抗癌及抗突变作用， 五是抗菌抗病毒及杀菌作用，六是消炎解毒及抗过敏作用，七是抗辐射作用。看来以上1条解答知识，是不是已经对茶叶中有鞣酸吗？这个问题有所了解了呢？如果还有疑问可以在嫩茶https://www.nencha.com/q/10042.html进行探讨。
