绿茶需要洗茶吗?

绿茶 洗茶 2022-11-24 11:37 阅读(32)

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绿茶需要洗茶吗?


绿茶需要洗茶吗?

绿茶需要洗茶吗?

绿茶是不需要洗茶的,绿茶属于不发酵类的茶,是以新鲜茶树的嫩叶作为原料,制作工艺较发酵茶简单一些,茶叶相对比较干净。绿茶的耐泡程度比较低,洗茶会让茶味变淡,所以可以不用洗茶。

绿茶不需要洗茶

绿茶是不需要洗茶的,由于绿茶是属于不发酵的茶类,主要采用新鲜茶树的嫩叶作为原料,通过杀青、整形、烘干等工序制成,而这些茶叶比较干净,不耐高温,耐泡程度也比较低,洗茶会让茶味变淡。

若是洗茶多次的话,还可能使茶汤的颜色变淡,其香味也会散发掉,茶叶中含有的营养物质也会逐渐流失,这样会大大影响茶叶的口感和效果。对于品质较好的上等绿茶来说,可以直接冲泡饮用,不用洗茶。

绿茶在种植过程中使用的通常都是水溶性的农药,在进行人工加工的过程中,茶叶一般不会有农药的残留,所以洗茶不是必须的,可在冲泡前将茶具烫洗几次,再将绿茶投入茶具中冲泡。


绿茶需要洗茶吗?

绿茶需要洗茶吗?

绿茶冲泡时无需洗茶,绿茶保留了鲜叶中的天然成分,在冲泡时洗茶会导致绿茶往后冲泡时的茶汤滋味变得淡薄,并且绿茶的第1泡茶汤可析出物质为50%左右,若是将这第1泡茶汤当做洗茶水给倒掉,会导致绿茶中的营养成分发生流失。

绿茶不需要洗茶

绿茶在冲泡时不建议洗茶,绿茶属于不发酵茶类,是采摘鲜嫩芽叶制成的,保留了鲜叶中的天然成分,若是绿茶在冲泡时洗茶,就会导致绿茶往后冲泡时的茶汤滋味变得淡薄。

并且绿茶在冲泡时,第1泡茶汤的可析出物质为50%左右,若是将这第1泡茶汤当做洗茶水给倒掉,就会导致绿茶中的营养成分发生流失,同时也会降低绿茶的品饮价值。

绿茶在冲泡时,先将玻璃杯用刚烧开的沸水烫洗干净,接着用茶匙将3~5g绿茶投入玻璃杯中,用80~85℃的开水冲泡,耐心等候1分钟左右的时间就可以品饮绿茶的原汁原味了。


绿茶需要洗茶吗?

绿茶冲泡时不需要洗茶,绿茶是所有茶叶种类中,唯一未发酵的茶叶,采摘后的鲜嫩茶叶直接通过杀青、整形、烘干等工序制成,成品茶叶的质地娇嫩,既不能用高温热水冲泡,也不能洗茶,洗茶虽然能去除茶叶表面的杂质,却会导致绿茶内质中的营养物质流失。

绿茶一般情况下只能冲泡2-3次,最多不超过4次,第一泡能析出50%左右或以上茶叶内质,茶香浓郁、茶汤入口鲜爽甘甜,洗茶会使原本就不多的冲泡次数减少,让后续冲泡时的茶汤滋味变得寡淡,因此冲泡绿茶期间,为了保留茶汤的香气、口感以及内质,不需要洗茶。

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